povarenok.ru
09.06.2026, 6:34:22
Кекс с овсяными отрубями и финиками – кулинарный рецепт Подробнее
Кекс с овсяными отрубями и финиками
Ингридиенты
- Молоко (кислое 2,5 %) — 200 мл
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сахар (по вкусу) — 70 г
- Яйцо куриное (С0) — 1 шт
- Отруби (овсяные) — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (в/с) — 100 г
- Соль — 0,25 ч. л.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Масло подсолнечное (рафинированное) — 50 мл
- Финик (мелкий) — 90 г
- Сахарная пудра (с ароматом ванили, любая) — по вкусу
Инструкция
- Для замеса теста я выберу миску ТМ Кукмара. Очень удобна она дня этого. С внутренней стороны у неё есть шкала меры. Она округлой формы, что позволяет легко работать венчиком. Миска ёмкостью 2 л. Делаем тесто. В миску налила 200 мл кислого молока. Можно заменить на кефир. Просто у меня молоко прокисло и я решила его использовать. Добавляем разрыхлитель теста, соединяем и ждём реакцию на кислую среду. Выкладываем сахар и разбиваем яйцо. Соединяем. Очередь овсяных отрубей. Даём немного постоять, чтобы они немного разбухли. Просеиваем муку по ложке и добавляем какао-порошок, перемешиваем. Наливаем масло и тщательно всё соединяем. Финики освобождаем от косточки и нарезаем мелко. Отправляем финики в миску и кусочки равномерно распределяем по тесту. Это удобно делать силиконовой лопаткой. Тесто готово. Греем духовку до Т-180 С. Для выпечки я возьму силиконовую форму для хлеба. Её размер - 12Х21 см. Отправляем тесто в форму. Я всегда перед тем как выложить тесто в силиконовые формы, обливаю её водой. Форму можно взять меньшего размера и кекс будет повыше и потолще. Ставим форму в духовку на 40 минут примерно. Ориентируйтесь по своей духовке. Сильно кекс не поднимется, т к тесто тяжеловато от отрубей. Проверяем на готовность деревянной лучиной. К лучине тесто не пристаёт и она сухая - готов. Легко вынимаем кекс из формы на доску для подачи (тарелку). Я не буду переворачивать кекс, у меня низ формы рифлёный и сверху будет красивый рисунок волнами. Даём остыть кексу. Присыпим верх сахарной пудрой по желанию. У меня пудра с ванильным вкусом. Можно украсить верх по своему вкусу. Сварим кофе, нарежем кекс... Я не совсем остудила кекс, он был ещё тёплым. Полезная выпечка, которая содержит овсяные отруби и финики. Богата витаминами, минералами, клетчаткой, антиоксидантами... Я не использую сахар-заменитель никогда, можно воспользоваться им. Ешьте и будьте ЗДОРОВЫ)
Кекс с овсяными отрубями и финиками – кулинарный рецепт
