gastronom.ru
19.06.2026, 8:30:09
Сельдерей с вешенками в горшочках Тем, кто не постится, в горшочки вместе с луком можно добавить кубики ветчины. Подробнее
Сельдерей с вешенками в горшочках
Ингридиенты
- 2 средних корня сельдерея
- 500 г вешенок
- 2 большие луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 600 мл соевого молока
- 3 ст. л. муки
- растительное масло
- соль, свежемолотый черный перец
Инструкция
- Очистите сельдерей и нарежьте дольками. Обжарьте в большой глубокой сковороде в растительном масле на сильном огне до румяной корочки и разложите по 4 горшочкам.
- Крупно нарежьте вешенки, удаляя жесткие ножки, порциями обжарьте на сильном огне в растительном масле. Добавьте вешенки к сельдерею.
- Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте. Нагрейте в глубокой сковороде 4 ст. л. масла и обжарьте овощи, примерно 5–7 мин.
- Посыпьте лук мукой, обжаривайте, помешивая, 2 мин. Влейте соевое молоко, снимите с плиты, тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Верните на плиту, варите, помешивая, до загустения, 5 мин. Приправьте солью и перцем.
- Разлейте соус по горшочкам, перемешайте. Поставьте горшочки в разогретую до 200 °С духовку и запекайте 25 мин. Подавайте горячими.
Сельдерей с вешенками в горшочках
Тем, кто не постится, в горшочки вместе с луком можно добавить кубики ветчины.
