gastronom.ru
19.06.2026, 8:42:30
Пенджабские самосы Пенджабские самосы, пожалуй, самые необычные печёные пирожки! Специи и пряности, составляющие часть начинки, гармонично сочетаются с картофелем и помогают его лучшему усвоению. Самосы можно подавать с любым соусом. Подробнее
Пенджабские самосы
Ингридиенты
- Пшеничная цельнозерновая мука - 0,5 стакана;
- Мука общего назначения - 0,5 стакана;
- Растительное масло холодного отжима - 2 ст.л.;
- Картофель - 3-4 штуки;
- Кумин - 0,5 ч.л.;
- Кориандр - 0,5 ч.л.;
- Паприка - 1 ч.л.;
- Черный перец - 1 ч.л.;
- Соль - по вкусу;
- Сушеная зелень - 1 ч.л.
Инструкция
- Картофель нарезать кубиками и приготовить на пару.
- Замесить тесто.
- Тесто должно получиться достаточно густым, чтобы из него можно было скатать шар. Накрываем миску с тестом полотенцем, оставляем в теплом месте.
- Подготовим специи.
- Обжариваем специи в масле на сковороде 1 минуту.
- Выкладываем готовый картофель.
- Картофель перетолочь до состояния пюре.
- Раскатать тесто на колбаски и нарезать.
- Делаем из теста кружочки одинакового размера.
- Выкладываем начинку.
- Слепляем вместе три края. Выкладываем на пергаментную бумагу и выпекаем в духовке, пока они не станут золотистого цвета. P.S. выпекаем при 160-180°C 10-15 минут.
- Самосы готовы. Приятного аппетита!
Пенджабские самосы
Пенджабские самосы, пожалуй, самые необычные печёные пирожки! Специи и пряности, составляющие часть начинки, гармонично сочетаются с картофелем и помогают его лучшему усвоению. Самосы можно подавать с любым соусом.
