gastronom.ru
26.06.2026, 10:09:14
Необыкновенно вкусный тосканский томатный суп с хлебом Может ли быть горячее освежающим, а сытное легким? Конечно, если это паппа аль помодоро – суп из свежих томатов с хлебом. Кажется, что это вкусное итальянское блюдо приготовлено из противоречий. Подробнее
Необыкновенно вкусный тосканский томатный суп с хлебом
Ингридиенты
- Хлеб Пшеничный
- Масло оливковое
- Вода
- Томат (помидор)
- Лук репчатый
- Чеснок
- Куркума
- Базилик свежий
- Перец чёрный молотый
- Каперсы консервированные
Инструкция
- Если хлеб недостаточно черствый, нарежьте его кусками и подсушите в духовке, сбрызнув оливковым маслом. Залейте его теплой водой или бульоном и оставьте, чтобы хлеб впитал жидкость, на 20 мин.
- На помидорах сделайте надрезы крест-накрест, обдайте помидоры кипятком, затем опустите в холодную воду. Очистите от кожицы, мякоть
- Очень мелко нарежьте очищенные лук и чеснок. В кастрюле с толстым дном разогрейте немного масла, обжарьте лук с чесноком до мягкости, помешивая, 7–10 мин.
- Добавьте помидоры вместе с соком и куркуму, доведите до кипения и варите на среднесильном огне 20 мин. Добавьте хлеб с бульоном, доведите до кипения, посолите, поперчите и варите еще 5 мин.
- Готовый суп разлейте по тарелкам, посыпьте каперсами и листочками базилика, еще немного поперчите.
Необыкновенно вкусный тосканский томатный суп с хлебом
Может ли быть горячее освежающим, а сытное легким? Конечно, если это паппа аль помодоро – суп из свежих томатов с хлебом. Кажется, что это вкусное итальянское блюдо приготовлено из противоречий.
