gastronom.ru
29.06.2026, 7:54:50
Острый салат из моркови и яблок с арахисом Не путать с нашей острой корейской морковью! Хотя этот салат вполне в духе корейской кухни, но, скорее, его можно назвать «паназиатским», поскольку в нем используются продукты, свойственные разным странам одного региона. Степень остроты заправки выбирайте сами. Если вы огнееды, можете добавить еще и тонко нарезанный свежий перец чили. Подробнее
Острый салат из моркови и яблок с арахисом
Ингридиенты
- Морковь
- Яблоко зелёное/Семеренко
- Арахис жареный соленый
- Лимон
- Чеснок
- Мята свежая
- Соус чили сладкий
- Соус чили
- Масло растительное рафинированное
- Соль
Инструкция
- Очистите морковь и нарежьте тонкой соломкой, примерно 2х2х10 мм. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину, мякоть нарежьте так же как морковь.
- У мяты удалите веточки. Листочки сложите стопкой, сверните в тугой рулетик и нашинкуйте тончайшей соломкой.
- Лимон вымойте щеткой, обсушите полотенцем. Мелкой теркой снимите цедру.
- Выжмите из лимона сок. Чеснок очистите и натрите на мелкой терке. Для заправки смешайте сок, растительное масло, цедру, чеснок, соусы сладкий и острый чили.
- Смешайте мяту, морковь и яблоки, немного посолите, полейте заправкой, аккуратно перемешайте.
- Порубите арахис так, чтобы у вас получились и очень мелкие, и довольно крупные, и средние кусочки. Посыпьте салат арахисом и подавайте.
Острый салат из моркови и яблок с арахисом
Не путать с нашей острой корейской морковью! Хотя этот салат вполне в духе корейской кухни, но, скорее, его можно назвать «паназиатским», поскольку в нем используются продукты, свойственные разным странам одного региона. Степень остроты заправки выбирайте сами. Если вы огнееды, можете добавить еще и тонко нарезанный свежий перец чили.
