Свежий вариант привычного зимнего салата: огурцы, вареные яйца, картофель, немного куриной колбасы, зеленый горошек и сметанная заправка. Подробнее

Этот салат напоминает классический зимний салат, но получается легче и свежее за счет огурцов и сметанной заправки. Отварные яйца и картофель делают его сытным, зеленый горошек добавляет мягкую сладость, а куриная колбаса дает знакомый домашний вкус. Подавать салат лучше охлажденным: после 15-20 минут в холодильнике заправка распределяется ровнее, а овощи остаются более свежими.

Ингредиенты:
огурцы - 2 шт.
яйца куриные - 2 шт.
колбаса вареная куриная - 100 г
зеленый горошек консервированный - 4 ст. л.
картофель - 1 шт.
сметана 18% - 4 ст. л.
соль - по вкусу
черный перец и свежая зелень - по желанию

1. Отварите яйца и картофель, остудите, очистите и нарежьте кубиками.
2. Куриную колбасу нарежьте кубиками примерно такого же размера.
3. Огурцы промойте и мелко нарежьте; при толстой кожице ее можно снять.
4. Смешайте огурцы, яйца, картофель, колбасу и зеленый горошек без жидкости.
5. Добавьте сметану, посолите и при желании поперчите, аккуратно перемешайте.
6. Переложите салат в блюдо, украсьте зеленью и охладите 15-20 минут перед подачей.