Подборка EatingWell показывает, как использовать сезонные овощи в салатах, боулах, запеканках и быстрых ужинах с бобовыми, рыбой и полезными жирами.

EatingWell собрал летние рецепты, которые делают ставку на овощи, бобовые, насыщенные цветом продукты, рыбу и полезные жиры. Такие блюда помогают разнообразить рацион и добавить больше продуктов, связанных с противовоспалительным типом питания.

В подборке есть запеканка с томатами, баклажанами и орзо, боулы с лососем и брокколи, салат из нута, капусты и огурца, кремовый салат с огурцами, томатами, фетой и нутом, овощные боулы с тахини и сытные супы.

Идея: сочетайте хрустящие овощи с бобовыми, добавляйте зелень, цельные крупы, рыбу или сыр и используйте соусы на основе лимона, йогурта, тахини или оливкового масла.