Осенняя версия шакшуки: овощи и специи тушатся с тыквой и помидорами, затем в соусе готовятся яйца. Блюдо подают с козьим сыром, тыквенными семечками, кинзой и хлебом.

Шакшука с тыквой получается ароматной и сытной: часть томатов заменяет тыквенное пюре, а корица и тёплые специи добавляют соусу осеннюю ноту.

Ингредиенты

2 ст. л. оливкового масла; 1 луковица; 1 красный сладкий перец; 4 зубчика чеснока; кориандр, паприка, корица, кумин и кайенский перец; тыквенное пюре; консервированные помидоры; соль, перец; вода; 6 яиц; козий сыр; тыквенные семечки, кинза и хлеб.

Приготовление

Обжарьте овощи и специи. Добавьте тыкву, помидоры и воду, протушите. Сделайте углубления, разбейте яйца и доведите их под крышкой до готовности белка. Посыпьте сыром, семечками и кинзой.