Кремовое пюре из батата готовится с молоком или сливками, сливочным маслом и лёгкой сладкой нотой кленового сиропа.

Кремовое пюре из батата готовится с молоком или сливками, сливочным маслом и лёгкой сладкой нотой кленового сиропа.

Ингредиенты

6 бататов по 225 г; соль; 180 мл половины сливок или цельного молока; 4 ст. л. несолёного сливочного масла; 2 ст. л. кленового сиропа; свежемолотый чёрный перец; листья тимьяна.

Приготовление

Очистить батат и нарезать кубиками. Залить водой, посолить и варить 15–20 минут до мягкости. Слить воду и размять батат. Добавить молоко или сливки, масло и сироп, приправить и посыпать тимьяном.