povarenok.ru
02.05.2013, 10:37:07
Картофельная запеканка с семгой «Новое амплуА для любимого блюдА» Подробнее
Картофельная запеканка с семгой
Ингридиенты
- Картофель — 800 г
- Семга (свежая, Филе) — 600 г
- Помидоры черри — 5-6 шт
- Сельдерей корневой — 1/4 шт
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Моцарелла (для пиццы, можно заменить любым) — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Оливки зеленые (без косточек) — 5-6 шт
- Лук зеленый (для украшения)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Соевый соус (маринад) — 100 г
- Вино белое сухое (маринад) — 100 г
- Сахар (маринад) — 2 ст. л.
- Имбирь (свежий, Корень, маринад, порезать тонкими пластинками) — 60 г
- Масло растительное (маринад) — 3 ст. л.
- Кориандр (в зернах, маринад, раздавить зерна) — 1/2 ч. л.
Инструкция
- Здравствуйте! Предлагаю для нашей всеми горячо любимой «нямки» новое оформление. У меня в силу сложившихся обстоятельств, запеканка предполагалась с семужкой. Поэтому я с нее и начала весь процесс. Смешала ингры для маринада, порезала кубиками рыбку и отправила ее доходить до кондиции минут на 20. Далее процесс незамысловатый и традиционный: отварить картофель и пюрировать его. Проверить на вкус – соль, перец. Добавить яйца и масло, тщательно перемешать, добиваясь однородности. И… теперь это картофельное боХатство выкладываем в смазанную разъемную форму (d=18 см) в виде… э… блюда? тарелочки? Короче, как хотите, так и обзовите, я затрудняюсЯ… Теперь очередь овощной составляющей. Мелко порезанный лучок, чесночок и сельдерей обжариваем с капелькой масла до прозрачности, далее к ним в компашку отправляем нарезанные пополам томаты. Еще парочку минут, и все готово! Переходим в решающую фазу сборки. Сначала выкладываем половину овощей. На них отправляем замаринованную рыбку (маринад слить, естессно). И сверху красивенькой «шубкой» укрываем рыбку оставшимися овоСЧами. Ну, и обязательно сырком, этак, высокохудожественно присыпем! Без сырка нямка - вовсе и не нямка даже! Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, томиться минуток на 20, не боле! Фффф-се, наша горячо любимая запеканка, сытная, ароматная, преобразившаяся до неузнаваемости, готова! Узнать моНа только по запаху, так как ароматы божественные, и спутать их с чем-то другим НЕвозможно! Приятного аппетита Вам и вашим близким!
Картофельная запеканка с семгой «Новое амплуА для любимого блюдА»
