alimero.ru
13.03.2014, 1:13:41
Лечо из болгарского перца / Рецепты с фото Подробнее
Лечо из болгарского перца
Ингридиенты
- 0,5 кг болгарского красного перца
- 6 луковиц
- 1 стакан томатного сока (или перекрученных через мясорубку помидор)
- 50 г сахара
- 50 г подсолнечного масла
- 10 г уксуса
- 0,5 ст.л. соли
- 2-3 головки чеснока
Инструкция
- Осенью мы можем позволить себе готовить овощные блюда в изобилии: фаршировать, тушить, запекать и жарить. Одним из любимых овощных блюд нашей семьи можно назвать лечо. Обязательными составными этого венгерское блюда являются болгарский перец, помидоры и лук. В разных странах хозяюшки по своему готовят лечо. Сегодня я хочу с вами поделиться своим рецептом, которое я с удовольствием готовлю к осеннему столу и впрок на зиму. Чтобы приготовить порцию лечо, мне понадобились следующие продукты: 0,5 кг болгарского красного перца 6 луковиц 1 стакан томатного сока (или перекрученных через мясорубку помидор) 50 г сахара 50 г подсолнечного масла 10 г уксуса 0,5 ст.л. соли 2-3 головки чеснока Перец режем на полосочки. Иногда я режу перец на четыре части по длине — тоже вкусно. Помидоры пропускаем через мясорубку, чтобы получился один стакан сока. Лук очищаем от шелухи, моем и режем полукольцами. Добавляем соль и сахар, уксус, подсолнечное масло и все перемешиваем. Теперь ставим кастрюльку с лечо на плиту и доводим до кипения. Варится лечо должно 20 минут, если вы будете его кушать сейчас, и 40 минут на маленьком огне, если вы решите закрывать лечо впрок на зиму в банки. Теперь посыпаем лечо петрушкой (у меня сушеная). Добавляем чеснок и провариваем еще 5 минут, если лечо готовите к осеннему столу и 15-20 минут, если вы лечо готовите впрок. Чтобы заготовить лечо впрок, нужно указанную порцию увеличить в 5-10 раз, чтобы зимой можно было открыть не одну, а несколько баночек этого вкусного и всеми любимого блюда. Вот так выглядит готовое лечо. Перец и лук должны быть хрустящими и не развариться. Имеется огромное количество рецептов лечо. Некоторые хозяюшки добавляют в рецептуру лечо морковь, жареный лук, мясные продукты, черный молотый перец. Даже в Венгрии, откуда и пошел рецепт лечо, теперь готовят его с добавлением копченых колбасок и копченого мяса. Лечо считается отдельным блюдом, если его заправить яйцом, но чаще его подают к мясным блюдам или картошечке. Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Лечо из болгарского перца / Рецепты с фото
