ШАГ 1. Баранину (только мякоть) тщательно моем, нарезаем кусочками среднего размера. ШАГ 2. На разогретую сковородку с маслом выкладываем мясо и обжариваем на среднем огне. ШАГ 3. Очищенный лук нарезаем кубиками не слишком мелко. ШАГ 4. Морковку моем и чистим. Нарезаем пластинками среднего размера. ШАГ 5. Нарезаем сладкий перец небольшими кусочками. ШАГ 6. Помидоры, вымытые предварительно, режим такого же размера, что и перец. ШАГ 7. Когда баранина слегка поджарится, добавляем лук, перемешиваем и слегка прикручиваем огонь конфорки. ШАГ 8. Добавляем нарезанную морковку. Все компоненты перемешиваем хорошо. ШАГ 9. Добавляем сладкий перец. Тушим несколько минут. ШАГ 10. Самыми последними добавляем помидоры. Тушим все овощи и мясо не долго на маленьком огне. ШАГ 11. Томатную пасту добавляем к нашим ингредиентам и доливаем немного воды. Перемешиваем все и перекладываем аккуратно в кастрюлю. ШАГ 12. Картошку очищаем и нарезаем дольками среднего размера. Если вы не любите крупный картофель в супе, можно нарезать его соломкой. ШАГ 13. Добавляем картофель к овощам и мясу в кастрюлю. Добавляем воду (можно кипяченную) до нужного объема. Солим и перчим. Суп варим до готовности картошки. ШАГ 14. Укроп или другую любимую зелень мелко нарезаем. ШАГ 15. Когда картошка будет готова, добавляем немного чеснока и укропа (перед выключением супа). Накрываем крышкой и даем постоять шурпе несколько минут. ШАГ 16. Вкусный и ароматный томатный суп с баранины (шурпа) готов! Приятного аппетита!

kulina.ru

Шурпа из баранины – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru