Православная кухня: Жаворонки | Православие и мир //По обычаю, жаворонки пекутся в день сорока Севастийских мучеников. Для теста: 2 кг муки, 50 г дрожжей, 250 г растительного масла, 1 стакан сахара, 0,5 л воды, щепотка соли. Для смазки: сладкий крепкий чай. Жаворонки делаются из крепкого, упругого теста.