Чтобы испечь лепёшки, нужно приготовить тесто. Взять: муку, йогурт, молоко, дрожжи, сахар, соль, топлёное масло. Для присыпки приготовить: кунжут, поджаренные рубленые грецкие орехи, кориандр и зиру.
Развести дрожжи в тёплом молоке. Дать постоять опаре в тепле 10 минут.
Добавить в дрожжи йогурт, сахар. Перемешать.
Постепенно добавляя муку, замесить мягкое тесто, добавить в конце соль и масло.
Вымешивать тесто в течение 5 минут. Тесто получится мягкое, не слишком крутое. Тесто скатать в шар, положить в миску, смазанную маслом. Поставить тесто в тёплое место на 2 часа.
Подошедшее тесто вымесить ещё 5 минут и разделить на 8 частей.
Раскатать каждую часть в овал, толщиной около 1 см. Смазать лепёшку топлёным маслом, молотым кориандром, кунжутом. Слегка вдавить семена в тесто.
Смазать лепёшку топлёным маслом, молотой зирой, рубленым грецким орехом. Слегка вдавить орехи в тесто.
Нагреть духовку вместе с противнем до 200 °С. Выпекать лепёшки в течение 15 минут на бумаге.
Вынуть лепёшки, смазать их топлёным маслом.

webspoon.ru

Индийские лепешки наан | Рецепт индийских лепешек с фото | Домашние лепешки на йогурте на Webspoon.ru