Айвар
1newdom.ru
Айвар: баклажанная икра на новый лад – пальчики оближешь - Сайт для женщин Баклажанная икра А вы знали, что привычная нам баклажанная икра называется пинджур и пришла к нам из балканских стран? Так вот, у нее есть родная сестра, намного более известная в своем регионе. В Болгарии, Сербии и в первую очередь в Македонии готовят айвар — овощную пасту из красных сладких перцев и помидоров. Никакая наша «икра» …
vk.com
Сербский сoус "Айвар"
Айвар - этo не прoстo сoус. Густая кoнсистенция и неoднoрoдная структура пoзвoляет егo упoтреблять и как бутербрoдную намазку, и как легкий гарнир.
• красный мясистый перец - 3 кг.
• баклажаны - 1,5 кг.
• репчатый лук - 2 шт.
• чеснoк - 10 зубчикoв
• перец чили - 2 шт.
• растительнoе маслo без запаха - 250 мл.
• винный или яблoчный уксус - 150 мл.
• сахар - 1 ст.л.
• сoль и мoлoтый черный перец - пo вкусу.
1. Испечь баклажаны и перцы в чугуннoй скoвo...
ok.ru
Сербский соус
Айвар - это не просто соус. Густая консистенция и неоднородная структура позволяет его употреблять и как бутербродную намазку, и как легкий гарнир.
Для приготовления понадобится:
• красный мясистый перец - 3 кг.
• баклажаны - 1,5 кг.
• репчатый лук - 2 шт.
• чеснок - 10 зубчиков
• перец чили - 2 шт.
• растительное масло без запаха - 250 мл.
• винный или яблочный уксус - 150 мл.
• сахар - 1 ст.л.
• соль и молотый черный перец - по вкусу.
Приготовление:
1. Испечь баклажаны и п
ok.ru
Соус 'Айвар'
Делаю его уже лет 20 и всегда уходит на Ура.
перец сладкий - 1 кг
помидоры - 1 кг
перец горький 5 стручков (это много я кладу 2-3,у нас не любят острое)
лук - 500 гр
чеснок - 3 зубка
соль,сахар по 60 гр
масло раст - 30гр
уксус - 10 гр
горчица готовая) - 1 ст.ложка
Все овощи пропустить через мясорубку, добавить все ингредиенты,тушить 30- 40 минут.затем разложить банки закатать и укутать.
Этот соус хорош к мясу и не только.
ok.ru
АЙВАР НА ЗИМУ
Айвар – блюдо сербской национальной кухни.
В народе это блюдо называют «черной икрой бедняков».
Айвар идеально подходит ко всем мясным блюдам. Даже если им просто намазать хлеб, он идет как отдельная закуска. Готовиться все максимально быстро и просто. Берем хозяйке на заметку.
Ингредиенты:
Перец — 1 килограмм
Помидоры — 0,5 килограмм
Лук — 150 грамм
Чеснок — 25 грамм
Подсолнечное масло — 50 миллилитров
Соль — 2 столовые ложки
Сахарный песок — 4 столовые ложки
Уксус —
vkusno.mirtesen.ru
Айвар — идеальная приправа для мяса! Впервые я узнала об «Айваре» в далекие 80 -ые. На каждом предприятии тогда практиковалась выдача «продуктовых заказов» к праздникам. Уже в октябре мы начинали размышлять: будет ли банка майонеза в наборе, а может быть, и зеленый горошек дадут? Голодными мы не сидели, отнюдь, но праздник есть...
vkusno.mirtesen.ru
Айвар — идеальная приправа для мяса! Впервые я узнала об «Айваре» в далекие 80 -ые. На каждом предприятии тогда практиковалась выдача «продуктовых заказов» к праздникам. Уже в октябре мы начинали размышлять: будет ли банка майонеза в наборе, а может быть, и зеленый горошек дадут? Голодными мы не сидели, отнюдь, но праздник есть...
ok.ru
АЙВАР НА ЗИМУ
Айвар – блюдо сербской национальной кухни.
В народе это блюдо называют «черной икрой бедняков».
Айвар идеально подходит ко всем мясным блюдам. Даже если им просто намазать хлеб, он идет как отдельная закуска. Готовиться все максимально быстро и просто. Берем хозяйке на заметку.
Ингредиенты:
Перец — 1 килограмм
Помидоры — 0,5 килограмм
Лук — 150 грамм
Чеснок — 25 грамм
Подсолнечное масло — 50 миллилитров
Соль — 2 столовые ложки
Сахарный песок — 4 ст...