Холодец как рулет: сделали по совету повара | Люблю Себя Вместо обычного холодка на противне, можно сделать заливной рулет с гораздо большим количеством начинок. Делается он не сложнее холодца, но вкус и вид его гораздо ярче. Повара называют такой холодец Галатин – в его основе мясо, овощи, травы и иногда орехи. Способ Галантин это способ приготовления мяса, который возник в результате сотен лет опыта. По сути, он представляет собой полоску мяса без костей, закрученную рул...
![Как сварить себе холодец по всем правилам
Для начала имеет смысл определиться с терминами. То, что мы сейчас привычно называем «холодец», изначально именовалось студень, в парадном исполнении – заливное или галантин. Холодцом же назывался холодный сладкий десерт, Молоховец перечисляет их несколько штук в своём «Подарке молодым хозяйкам» и никаких других толкований «холодца» мы не имеем. Ингредиенты для холодца Студень – простое крестьянское […]
Читай дальше на сайте. Жми подробнее ➡](https://postila.ru/resize?w=460&src=%2Fs3%2F865%2Fb2%2F6b7af5a64b6a46ace122c9761b5.jpg)
