Дунганская капуста - Острая солёная капуста Ингредиенты Капуста - 2 маленьких кочана (примерно, всего 2 кг.) Морковь - 1 кг., Красный острый стручковый перец - 2 шт., Чеснок - 4-5 зубчиков, Рассол: на 10 литров воды - 2,5 стакана соли. (я делала на 4 литра воды - 1 стакан соли, для меня получилось чуть-чуть солоновато, в след.раз положу соли меньше, примерно 3/4 ст.) Как приготовить Разрезать каждый кочан на четыре части, чтобы листья крепились к кочерыжке. Складываем в эмалированную кастрюлю…
