Квашня
ok.ru

༺🌸༻Юлия Друнина "Зинка"
Мы легли у разбитой ели.
Ждём, когда же начнёт светлеть.
Под шинелью вдвоём теплее
На продрогшей, гнилой земле.
- Знаешь, Юлька, я - против грусти,
Но сегодня она - не в счёт.
Дома, в яблочном захолустье,
Мама, мамка моя живёт.
У тебя есть друзья, любимый.
У меня - лишь она одна.
Пахнет в хате квашнёй и дымом,
За порогом бурлит весна.
dzen.ru

Дрожжевое «ленивое» тесто в холодильнике. Я не верила в рецепт, пока не убедилась в нем лично Рецепт этот подсказала мне моя тетка – она любит готовить так, чтобы было быстро, и вкусно. В классическом варианте приготовления «кислого» теста слово «быстро» неприемлемо – надо ждать, пока квашня поднимется минимум три раза. Я всегда делала дрожжевое тесто традиционным способом, пока тетя Маша не доказала мне эффективность другого метода. Такой способ зовется «ленивым» неспроста
dzen.ru

Дрожжевое тесто для пирожков по рецепту бабушки: добавляем в квашню…картошку - YouTube
Просматривайте этот и другие пины на доске Выпечка пользователя Ольга.
Теги
Выпечка
Что говорят другие
Дрожжевое тесто для пирожковых пирожков.
За основу взят рецепт теста Т. В. Кулеш, который я подсмотрела в одном из видео на канале Ирины Хохловой.
dzen.ru

Дрожжевое тесто для пирожков по рецепту бабушки: добавляем в квашню…картошку Покупное тесто баба Тоня не признает, справедливо считая, что лучше домашней стряпни ничего нет. А какие у нее жареные пирожки! Тают во рту, тесто как пух, и не черствеют после готовки еще очень долго. Я пыталась повторить – но нет, как только пироги остывают, то сразу теряют свою мягкость и упругость, и становятся «деревянными». И лишь относительно недавно я узнала главный секрет ее стряпни.
vk.com

Кулебяка " Святковая".
автор Ольга Байдукова
Наступили святки. В эти самые любимые в нашей семье дни мы каждый день ходим в гости, а также целыми днями принимаем у себя гостей, крестников, детей , ну и конечно- колядовщиков.Поэтому, чтобы стол всегда был нарядным, а год щедрым - я каждый день начинаю с того, что ставлю квашню и пеку кулебяки.
Сегодня у нас - кулебяка с квашеной капусткой и отварными яйцами.Но вы можете положить туда любую начинку на ваш вкус, например гр...
irinadmitrienko.blogspot.de

Старые рецепты хлеба.
"Сытный хлеб"
Когда дома пекут хлебы, то всегда оставляют в квашне кусок теста, скатав из него небольшую булку и посыпав мукою. Ставя хлебы, нужно снять с оставленного теста засохшую корку, развести его теплой водой, разбить хорошенько веселкой, подбить двумя фунтами (800 г) муки, поставить в теплое место.