Процесс приготовления соуса
linochek.ru
Для того, чтобы в процессе приготовления продуктов питания максимально предотвратить потерю полезных витаминов, следует придерживаться следующих правил:
• Овощи и фрукты готовьте на пару;
• Используйте во время варки как можно меньше воды и затем ее не выливайте, а используйте в супах и соусах;
• Еду всегда готовьте только непосредственно перед самым ее употреблением;
• Выбирая между консервированными и замороженными продуктами отдайте свое предпочтение замороженным;
• Замороженную пищу
edasla.ru
Бёф бужиньон (Boeuf Bourguignon) из фильма «Джули и Джулия: Готовим счастье по рецепту». Самое запоминающееся блюдо фильма. Джули готовила его трижды. Конечно, процесс приготовления довольно длителен и имеет определенное количество заморочек - это же французская кухня. Но результат… Аромат блюда, вкуснейшее мясо и превосходный соус наградят вас за все старания. Boeuf Bourguignon может стать хорошим банкетным блюдом, а его вкус только выигрывает, если вы приготовите блюдо заранее, а затем разогре
