Севрюга
dzen.ru

ШИП - редчайшая рыба из семейства осетровых Доброго времени суток подписчики канала и читатели. Осетровые, достаточно щепетильная тема, динозавры среди нас. Темой на сегодня станет рыба из семейства осетровых - ШИП. Рыба встречается не часто и поймать её настоящая удача, сюда же можно отнести таких рыб как Калуга, Севрюга, Белуга ну и ещё парочку, кстати про них у меня будет отдельная тема.
Фото взято из интернета. ШИП.
Приступим. Шип
prelest.com

Азербайджанская кухня - 12 самых популярных блюд Азербайджанская кухня по составу и разнообразию блюд относится к числу черезвычайно вкусных и полезных для здоровья кухонь. Она отличается обилием разнообразных мясных (баранина, говядина, птица), рыбных (севрюга, осетр) и овощных блюд, дополняемых ароматной зеленью и специями, а также красивым внешним видом.
c1953.blogspot.de

* ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ *
Для бутербродов можно использовать разнообразные продукты: холодное отварное или жареное мясо, отварной или копченый язык, ветчину, различные колбасы, сыр, вареную осетрину, белугу, копченую севрюгу, лососину, семгу, балык, кету, кильки, шпроты, сардины, икру зернистую, паюсную и кетовую и др...
ok.ru

Заливная рыба
Ингредиенты
рыба (севрюга, палтус, треска, окунь и т.д.) - 1 кг
рыбный бульон - 1 л
желатин - 40г
яйцо (белки) - 2 шт.
морковь - 1 шт.
корень петрушки - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
лимон - 1/2 плода
зелень петрушки и укропа - по вкусу
вареные овощи - 2-3 шт.
Промытую
и порезанную кусочками рыбу отварите и остудите. Бульон процедите.
Желатин размочите предварительно в холодной воде, а потом растворите в
горячем бульоне. Когда бульон с желатином немного ост...
new.vk.com

Уха по-фински Готовим финскую уху из семги со сливками Уха — одно из древних блюд русской кухни и представляет собой насыщенный отвар из рыбы. На счёт того сколько видов рыб нужно использовать и каких именно, мнения разделяются. Одни считают, что достаточно одного вида: уха из осетра, стерляди, севрюги. Другие предпочитают судака, леща, окуня в одной кастрюле. В уху, как правило, кладут картофель, морковь и большой набор разных пряностей: укроп, петрушку, лавровый лист, пастернак, сельдерей.…
prohepar.ru

ИСКЛЮЧИТЬ:
Свежий хлеб, ржаной хлеб, слоеное и сдобное тесто, пирожки, торты, бисквит, печенье Жирные сорта мяса (свинина, баранина, утка, гусь), печень, почки, мозги. Свиной, бараний, говяжий жир, маргарин, кулинарные жиры, жирные сорта рыбы (белуга, кета, осетрина, севрюга), соленая рыба, жареные блюда и приготовленные на гриле Мясные, рыбные и грибные бульоны, окрошка, щи зеленые, солянка Копчености в любом виде, колбасы. Жирный творог, соленые и острые сыры, мороженое.
semeiniklub.in

Рыба, несколько советов
Домашний Очаг
Если нет холодильника, рыба быстро портится (кстати, жареная сохраняется дольше отварной), Даже рыба горячего копчения летом не должна лежать больше одного дня. По питательным свойствам на первом месте красная рыба: осетр, белуга, севрюга, стерлядь. Хотя она и самая дорогая, но наиболее выгодная, так как почти не дает отходов. Из голов красной рыбы можно приготовить уху, студень, заливные.