Слад

~МУЛЬТЯ(ВЫПЕЧКА СЛАД) | Записи в рубрике ~МУЛЬТЯ(ВЫПЕЧКА СЛАД) | МОЯ КОПИЛОЧКА+КУЛИНАРНЫЙ БЛОКНОТ=ДОЧКИНО НАСЛЕДСТВО))))

Чабрец – при кашле молодец | Друг пенсионера Хочу рассказать исто­рию моей подруги. Все началось с того, что подруга по­ехала вместе с родственниками в деревню, чтобы копать картошку. Погода обещала быть хорошей, но в последний момент что-то не слади­лось, и полил дождь.

КАБАЧКОВАЯ ИКРА с ЧЕСНОКОМ !!! **Овощи взвешены в очищ/виде! Через мясорубку: кабачки 4кг, морковь 2кг, лук 1.5кг. Добавим: сахар 200г, соль 2.5с/л+слад/паприка+кр/чер/перец+ 9%уксус 150мл+раст/масло 400мл. *Варим, помешивая 1.5ч. Затем всю массу измельчим погруж/блендером, ввести том/пасту 500г+прес/чеснок 3гол. Варим 40мин, помешивая, под крышкой!!! Банки стерилизуем в МВП. *Горячую икру закатать, укутать до остывания. *Выход: 0.5л банок -12шт, и порция к ужину. Итого= 6.300мл !!!

ЖЕЛЕ МОЛОЧНО-КОФЕЙНОЕ **Желатин 1с/л замочить в хол/воде 1ст, до набухания. Затем положим в сито, стечь воде. *Молочное желе: молоко 2ст+сахар 3с/л, мешая и доводя до кипения, ввести ванилин 1щеп. Охладим, вводим желатин, греем до растворения- до кипения нельзя! *Кофейное желе: варим слад/кофе 1с/л, ввести желатин. Прогреваем, охлаждаем. *Заливаем в формочки поочередно. *И в холод до готовности.

БУЛОЧКИ КРУЖЕВНЫЕ **Опара: тепл/молоко 140мл+сахар 1ч/л+дрожжи10г, оставим 10мин.*Тесто: мука 350г+сахар 3с/л+соль, ввести опару+ яич/желтки 2шт, перемешать. Когда тесто будет трудно мешать +рубл/слив/масло 80г, месить 10мин. В тепл/место на 1.5ч -поднимется в 2р! Тесто на 2части, раскатать не тонко, вырежем кружки 5см. Свернем по 3шт, режем пополам= 2части кружев, т.д! *В форму с бумагой- кружева, не плотно! Смажем слад/молоком, дать постоять. Выпекать 15-20мин, при 180. Готовые -сах/пудрой.