Сливочный соус как у шефа
semeiniklub.in

Соус "Болоньез".
Записки шеф-повара
Традиционный соус из Болоньи. Болоньез - насыщенный, мясной и томатный - достаточно густой соус к пасте. Пробуем готовить по всем правилам.
Ингредиенты:
- чеснок — 2 зуб.
- масло растительное (лучше всего оливковое) — 1 ст. л.
- масло сливочное — 25 г
- лук репчатый — 1 шт
- морковь — 1 шт
- сельдерей (корень) — 1 шт
- бекон (некопченая бескостная свиная беконная грудинка,засоленная с перцем и пряностями)
85 г
- фарш мясной
exshefpovarok.blogspot.de

шеф-повар Одноклассники: Рулетики из ветчины с шампиньонами в сливочном соусе
okshefpovarok.blogspot.ru

Для бисквита:
- 4 больших моркови
- 3 ст. л. муки
- 3 ст.л. крахмала
- 3 яйца
- щепотка соли
- 30г. сливочного масла
- 90г. махарного песка
Для начинки:
- 200г. творога (я использовала обезжиренный)
- 0,5 ст. сливок 10%
- 7 ч.л. сахара
- цедра половины лимона
Для соуса:
- сок одного апельсина (100мл)
- 1 ст.л. крахмала
- 3 ч.л. сахара
шеф-повар Одноклассники: Морковно-апельсиновый рулет с творожной начинкой