Тонкацу
gotovim.ru
Тонкацу - отбивная из свинины в панировке панко по-японски. Рецепт с фото Тонкацу (Tonkotsu Japanese Pork Cutlet) отличается от обычных отбивных из свинины в панировке только тем, что в рецепте используют панко - японские панировочные сухари. Крошки в ней более крупные, поэтому в готовом виде сухарная корочка получается хрустящей и меньше впитывает жир. Жарят тонкуцо во фритюре. Для отбивных подходят карбонад или шейка.
ok.ru
Свиная отбивная по-японски Тонкацу (Tonkatsu, 豚ツ )
Тонкацу (яп. 豚ツ свиная котлета?) — блюдо японской кухни, зажаренная во фритюре свиная отбивная. Наравне с тэмпурой это довольно популярный в Японии представитель так называемой ёсёку — западной кухни.
Рецепт, приведенный ниже, оригинальный и переведен мною, просто на русских кулинарных сайтах замечала,что соус к этому блюду,например, предлагают делать из кетчупа с чесноком и соевым соусом)))
Ингридиенты:
Для свинины:
...