♥ БЛИНЫ и оладьи

ЦВЕТНЫЕ БЛИНЧИКИ !!! **Тесто: мука 300г, сахар 1сл, соль, молоко 0.5л -смешай; яйцо 3шт -взбей; сл/масло 50г, вода 0.1л -дай постоять. *Тесто на 4 части, добавляя натур/красители: сок свеклы, шпинат, куркума, какао.

БЛИНЧИКИ КРУЖЕВНЫЕ !!! **Как хворост! *Тесто: яйцо 2шт, сахар 2сл, соль 0.5чл, молоко 250мл -взбей, разрыхлитель 2чл, мука 280г -взбей. *Тесто в конд/мешок. *В сковороду: рисуй - будет увеличиваться, скрепляя спирали. Обжарь с 2х сторон. *Декор: сах/пудра.

РУЛЕТЫ БЛИННЫЕ !!! **Начинка: свекла, чеснок, зелень, майонез. *На блин: начинку, в рулет, и плотно в пищ/пленку. *В холод: на 1-2 часа. *Подача: нарезка наискосок, и укрась зеленью.

МАНДАРИНОВЫЕ БЛИНЧИКИ **С ароматом Зимы. *Тесто: яйцо 2шт, сахар 60г, соль 0.5чл -взбей; тёпл/молоко 200мл, тёпл/слив/масло 1сл, мандарин 2шт -цедра на тёрке, и мякоть мелко; мука 250г, вода 0.5ст -всё перемешай. *Выпекай. *Нежные, с кусочками Праздника!

БЛИННЫЕ РУЛЕТИКИ !!! **На 8 порций. *Тесто: яйцо 4шт, мука 8сл, соль, молоко 400мл -взбей венчиком. *В сковороде -выпекай блины. *Начинка: блин смажь майонезом, укроп, плав/сыр, ветчина. *Сверни трубочкой. *Подача: порционно, с зеленью.

CREPE FRISEE - КРУЖЕВНЫЕ ФРАНЦУЗСКИЕ БЛИНЫ !!! **Тесто: яйцо, молок 125мл, мука 140г, сахар 30г, соль, разрыхл. 1ч/л. *В пакет вылей тесто -как кондитер/мешок, кончик срежь в 1см. *В смаз/кастрюлю -тесто по спирали или завихрения, обжарь с 2х ст. *Подача: с сахар/пудрой, вареньем, взб/сливками или мороженым.

БЛИНЫ ИЗ БУТЫЛКИ !!! **В бутылку 1.5л: мука 10ст/л с горкой, сахар 3ст/л, соль 0.5ч/л, яйцо 2шт, молоко 0.5л, раст/масло 3ст/л. Закрути крышку -а теперь танцуй, потряхивая бутылку. *Бери сковороду, и лей тесто из бутылки - пеки блины, и наслаждайся вкусом!

ПАНКЕЙКИ БАНАНОВЫЕ С МЕДОМ !!! **Тесто: банан 1шт -куски, яйцо 1шт, мёд 1ст/л -смешай миксером; введи: тёпл/молоко 1.5ст, сода 1ч/л, мука 1ст, раст/масло 2ст/л. *В сковороде обжарь с 2х сторон. *Подача: стопочкой, смазав вареньем или мёдом.

ОЛАДЬИ КАПУСТНЫЕ НА КЕФИРЕ !!! **Ешь правильно - худей легко!

КАБАЧКОВЫЕ БЛИНЧИКИ !!! **На 8 порций, негустое тесто: кабачок -терка мелкая, яйцо, соль и перец - смешай; молоко 1ст -перемешай, и тихо мука 2/3ст. *Если тесто густое - блины толсты и ломаются при сворачивании. *В сковороду на сред/огонь: с 2х сторон, до корочки. *Начинка: майонез, сметана, прес/чеснок, укроп. *Смажь тонким слоем, и сверни. *Вкусно и ароматно!

ОЛАДЬИ - ПЫШЕЧКИ !!! **В миску: мука 2ст, вода 310мл, сух/дрожжи 1ч/л, соль 0.5ч/л, сахар 2ст/л -смешай по порядку! *Накрой, и в теплое место на 1час. *Достань -тесто не перемешивай! *В разогр/смаз/сковороду -обжарь с 2х сторон, под крышкой. *Подача с медом.

ЛЕПЁШЕЧКИ - 5 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ !!! **Аппетитные -кефир, брынза. Картофельные треугольники. Колбасно - сырные. С начинкой - творог, зел/лук. Сметанная с сыром.

ОЛАДЬИ С ЯЙЦОМ И ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ !!! **Тесто: яйцо 2шт, соль -взбей, сметана 0.5ст, кефир 0.5л -смешай, введи -мука, разрыхлитель. *Отв/яйцо 2шт - кубик, зел/лук -кольца. *Всё соедини, и жарь оладьи. *Подача: со сметаной.

ДРАНИКИ С ИКРОЙ !!!

БЛИНЫ НЕЖНЫЕ - НА КЕФИРЕ С КИПЯТКОМ !!!

БЛИНЫ КАРТОФЕЛЬНЫЕ !!! **Картофель 5шт, молоко 250-300мл, мука 250-300г, чеснок 4зуб, яйцо 3шт, сахар 1ст/л, соль, раст/масло 3+2ст/л, зелень. *Такого ещё не пробовали !!!

ДЕРУНЫ - С МОРКОВЬЮ И ЛУКОМ !!! **С чесночно-грибным соусом

ОЛАДЬИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ !!! **Картофель тёртый 600г, Пармезан тёртый 0.5ст, зел/лук, соль, перец, сбрызни раст/маслом -перемешай. *Формочки для маффинов -смажь маслом. Смесь по формочкам, слегка уминая ложкой. *В духовку на 1ч, пока края не подрумянятся!

ОЛАДЬИ КАПУСТНЫЕ !!! **Тесто: кефир 1стакан, яйцо 2шт, раст/масло 1ч/л, чёр/перец, мука — смотри по консистенции, чтобы тесло -как сметана. Введи в конце -сода 1ч/л, уксусом не гаси -это выполнит кефир. *В тесто добавь нашин/капусту 2ст, зелень -смешай. *В сковороду стол/ложкой, и выпекай. *Подача: со сметаной или соусами на её основе.

ОЛАДЬИ КАБАЧКОВЫЕ - С ТОМАТОМ и ЧЕСНОКОМ !!! **Кабачок 500г, яйцо 2шт -тёрка, мука 3ст/л, майонез 2ст/л, соль, перец -смешай, введи разрыхлитель -снова смешай, и оставь на 10мин. *Соус: майонез, чеснок. *На разогр/сковороде обжарь оладьи. *Собери микс: оладья, соус, кружок помидора, соус, оладья. *Декор: твоя фантазия!

СЫРНИКИ ИДЕАЛЬНЫЕ !!! **Выход 13шт: творог 5% 600г, яйцо 1шт, мука 2ст/л, сахар 100-150г, соль 1щ -усилит сладость, всё смешай, и мокрыми руками скатай шарики. Обваляй в муке, стряхнув лишнюю. *В раск/сковороду: когда красивый румянец -переверни, и под крышку на медл/огонь. *Под крышкой - они пухнут!

ОЛАДЬИ КЕФИРНЫЕ С ЛУКОМ !!! *Тесто: кефир 200мл, сода 0.5ч/л -смешай; мука 200г, яйцо 1шт, соль -перемешай; добавь зел/лук. *В сковороде обжарь с 2-х сторон. *Подача со сметаной или йогуртом.

БЛИНЫ С НАЧИНКОЙ, И В ПАНИРОВКЕ !!! **Тесто: мука 200г, яйцо 2шт, молоко 500, сахар 2ч/л, соль, укроп. *Начинка: ветчина 300г -ломтики, отв/яица 4шт -кружки, сыр тёртый 200г. *На блинчик: ветчина, сверху яйцо -2кружка, сыр -и сверни конвертиком. *Панировка: яйцо 1шт, соль -взбей. *Блины -в яйцо, затем в паниров/сухари.

ТОРТ БЛИННЫЙ В ДУХОВКЕ: КАБАЧКОВО - СЫРНЫЙ С МЯСОМ !!! **Блины: кабачок 300г, сыр 100г -мелкая тёрка, яйцо, мука 3с/л, соль, перец. *Начинка: фарш 200г, лук 2шт, чеснок 2зуб, специи -обжарь, остуди, и добавь майонез. *Сборка: блин -начинка, а сверху помидор 1шт -кружки, майонез. *В духовку на 10мин, при 220.

БЛИН НА ПОЛОЧКЕ !!! **Это чудо - идея подачи блинов! К тому же, так их очень удобно есть с мёдом, вареньем или поливкой.

ДРАНИКИ КОРЕЙСКИЕ !!! **Тесто-фарш густое на выбор: бекон, ветчина, рыба, краб/палочки или мясо - 1стакан; овощи любые: морковь, цуккини, красный болг/перец, зел/горошек, консерв/фасоль или кукуруза и т.д. -1стакан; лук зеленый или репка 2/3ст - -нарезка мелкая. Далее: картофель тёртый 2-3шт, мука 1/2ст, соль, перец, приправы, перец Чили (по желанию). *Для экономии времени - жарим большие блины, и в гот/виде - нарезать клиньями. *Подача: горячие с соевым или др. соусами, сметаной. //Овкусе.ру

СЫРНЫЕ БЛИНЫ С УКРОПОМ **Молоко теплое 1.5ст, сахар 1ч/л, соль 1ч/л, яйца 2шт -смешаем. Далее вести: прос/мука 1ст, разрыхлитель 1ч/л; затем -сыр тёртый 150г, укроп, раст/масло 2ст/л -размешать венчиком. *Выпекаем, и готовый блинчик смазать слив/маслом. *Вкусны горячие!

БЛИНЫ-ОВСЯНКИ с САЛЯМИ и СЫРОМ !!! **Тесто: овсяные хлопья 4ст/л -молоть, смешать с немол/хлопьями 2ст/л, яйцо 1шт, соль, ввести тихо молоко 150мл -постоять 15мин. Если жидко - добавь муку 1ст/л. *Выпекаем блины. *На готовый блинчик: тонкий ломтик Салями, и салат (тертый сыр, майонез, укроп). Свернуть трубочкой, разрезать наискосок.

БЛИННЫЙ РЫБНЫЙ РУЛЕТ

ПЫШНЫЕ ОЛАДУШКИ !!! **Пышные, легкие, в меру сладкие!**Тесто: мука 2ст, вода 310мл, сух/дрожжи 1ч/л, соль 0.5ч/л, сахар 2с/л -соединим поочередно. Накрыть, и убрать в тепл/место на 1час. *Далее, достаём миску с тестом -тесто не перемешивать!!! *На раск/смаз/сковороду - печь оладьи с 2-х сторон, под крышкой.

ДЕНЬ и НОЧЬ -БЛИНЧИКИ **Тесто: яйцо 1шт с солью -взбить, сгущ/молоко 1б и теплая вода 300мл -смешать, затем всё соединить. Добавим муку 250г, соду 0.3ч/л -вымешаем, раст/масло 70мл -слегка перемешаем. *Тесто на 2части, одна -светлая, в другую -какао. *Блины выпекаем. *На блюдо: темные -с одной стороны, светлые с другой. Декор: взб/сливки и растопл/шоколад.

ТОРТИК КАПУСТНЫЙ !!! **Капуста 500г, яйцо 3шт, мука 5ст/л, соль, перец, специи -в блендер, затем испечь блинчики. остудить. *Фарш сырой 500г. *Зажарка: лук 2шт и морковь 3шт -обжарим. *Далее собираем слоями: блин, фарш сырой, зажарка, зелень и т.д. На противень, и смазать тертым сыром 100г с майонезом 3-4ст/л. *В духовку на 15-20мин, при 180. *Балуем близких!

СЛАДКИЙ БЛИННЫЙ ТОРТ !!! *Видео-рецепт.

БЛИННЫЙ ТОРТ со Шпротами **Тесто: яйцо 2шт, молоко 1.5ст, сахар1/4ст, соль 0.5ч/л -взбить, далее просеян/мука 1ст, испечь блины. *Начинка №1: Шпроты 240г, слив/масло 2ст/л -размять вилкой. *Начинка №2: вар/яйца 4шт, зел/лук, соль, майонез 200г. *Соус: майонез 200г, прес/чеснок 3зуб, укроп. *Посыпка: тертый копч/сыр 100г. *На блюдо: блин -начинка яичная. Блин -соус -начинка шпроты 1/3часть. Блин 3-ий -соус -посыпка сыром. Далее слои повторяем 2р. *Декорируем, и соблазняем)))

20 НАЧИНОК для БЛИНОВ !!! **Видео-рецепт.

НАЧИНКИ ДЛЯ БЛИНОВ !!! **Рецепты: Мясная, Творожная (изюм+ваниль), Грибная, С красной рыбой (сыр+зелень), Банановая.

БЛИНЫ НА КЕФИРЕ !!! **Тесто чуть гуще, чем на молоке, блинчики тонкие –добавим чуть воды. Можно сочетать кефир с газир/водой! Для пышных блинов -тесто не разбавляем! *Рецепты: Кефирные мягкие, Кефирные тонкие, Заварные, Ажурные (кефир+молоко) и ВИДЕО-рецепт !!!

Ах, БЛИНЫ -БЛИНОЧКИ !!! **Рецепты и секреты: Классика-блины (молоко+вода), Гречневые русские (дрожжи), Кефирные (или кисл/молоко), Ажурные (молоко+яйца), Яичные или Салатные (3яйца+раст/масло), Творожные (молоко+яйца)

Эх, МАСЛЕНИЦА !!! **Пирог с тунцом, Сырники, Хворост, Пирожки с капустой, Блины ----- 299 рецептов !!! *Помимо блинов, на Руси готовят -пряженцы, сырники, лепешки, хворост, едим яйца, сметану, творог, сыр –поскольку мясное нельзя, преобладала молочная и мучная еда. Это жирная пищи и горяч/напитки, и главное -Пиво !!!

Эх, МАСЛЕНИЦА ! **БЛИННЫЙ ПИРОГ с курицей. Видео-рецепт !

БЛИНЧИКИ с грибами и сыром !!! **Вкусные и мягкие с необычной подачей. Это не простые блинчики! Простые -так не получится завернуть! Начинка любая: фарш, овощи, с жульен, рис и грибы, капуста, картофель, повидло, творог, с заварным кремом...

ОЛАДЬИ - ХАЧАПУРИ !!! ***Тесто густое: творог 200г растереть с яйцом 2шт + теплый кефир 150мл, сода 0.5ч/л, мука 3-4с/л, соль. *Начинка: терт/сыр 150г, чеснок 2зуб, укроп, сметана 2с/л -перемешать. *Сковороду нагреть, налить раст/масло. Ложкой выкладываем тесто, оставляя расстояние. Кладем начинку, и закрываем снова тестом. Обжарим с 2-х сторон. *Ах, оладушки вкусны же горяченькие !

КАБАЧКОВЫЙ ТОРТ !!! **Кабачок 2шт -на крупную тёрку, отжать, убрать жидкость. Ввести: яйцо 4шт, мука 1ст, соль, перец -тесто, как на оладьи. В сковороде выпекать в блины, размазав ложкой, чтобы не были толстыми! Обжарим, остудим. *Помидоры 4шт -кружочками. *Соус: майонез 1/2ст, пресс/чеснок 3зуб. *Собираем: блинчик -соус-помидоры-блинчик и т.д. *Украсим сверху: майонез, помидоры-кубики, зелень. *В холод на 30мин, или кушать сразу !!!

КАБАЧКОВЫЙ ТОРТ - нежная и нежирная закуска !!! **Тесто: терт/кабачки 2шт+ яйцо 2шт+ мука 4ст/л+ соль, перец. *Жарим блинчики с 2-хсторон, выкладывая по 2ст/л, и ровняя. *Крем: сметана и майонез по 2ст/л+ терт/сыр 150г+ чеснок 2зуб, зелень. *Формируем: блинчик-крем-блин-крем, украсим свежей зеленью. //Повар.ру

ЯИЧНЫЕ БЛИНЫ с НАЧИНКОЙ - в Духовке !!! **Блины: яйцо 5шт+майонез 80г+ чуть молока+ соль, взбить. Выпекаем блины с 1-й стороны, толще обычных. *Начинка: грибная икра (отварные опята измельчим, слегка обжарим), во время обжарки добавим- вареная колбаса+маринов/огурцы+зел/лук. *На половинку блина кладём начинку, закрываем другой половинкой, края прижать. Блины на противень, посыпать тёртым сыром. *В разогретую духовку до 200, до румяной корочки !!!

ОЛАДЬИ ОВСЯНО-ТВОРОЖНЫЕ **Овсяные быстрораств/хлопья 1/4ст залить гор/водой 1/4ст, оставим на 5мин. *В миске смешать: нежирный творог 1/2ст+ натур/йогурт 1/2ст+ яйцо 1шт+ сахар 1с/л+ лим/сок 1с/л+соль. Ввести овсянку, перемешать. *Добавим просеянные: мука 3/4ст+ пекарский порошок 1ч/л+ сода, перемешаем. *Масса будет комками, до однородности не доводим !!! Оставим на 15мин. *В смаз/сковороде выпекаем с 2-хсторон, накрыв крышкой.

ОЛАДЬИ ТВОРОЖНО-БАНАНОВЫЕ в Духовке !!! **Творог 1уп 200-250г в миске размять вилкой. *Банан 1шт мелко нарезать или натереть, и добавить к творогу, перемешать. *На смаз/противень или с бумагой выложим ложкой оладьи. *В духовку на 10-15мин.

ДРАНИКИ ПО-НОВОМУ - белорусские оладьи !!! **Картофель 8шт, кабачок 1/2шт, морковь 1-2шт, лук 1шт, чеснок 3зуб -натереть, или используем блендер. Добавим соль, перец, специи. *Постепенно вводим муку 6с/л +кукур/муку 2с/л, яйца 2шт, вымесим. *В сковороде обжариваем драники. *Подаем с любимым соусом или со свежими овощами.

ОЛАДУШКИ ТВОРОЖНЫЕ с ЯБЛОКОМ !!!​ **Творог 200г+кефир 150мл+мука 200г+терт/крупно яблоко 2шт+гаш/уксусом сода+соль, ванилин, перемешать. Добавим яйцо 1шт+сахар 3с/л, взбитые миксером. *Жарим нежные и ароматные оладушки !!!

БЛИНЧИКИ СЫРНЫЕ с грибами !!! **Основа: яйца 2шт+сахар и соль по 1ч/л -взбить миксером в пену. Добавим тепл/молоко 1.5ст+мука 1ст+разрыхлитель 1ч/л+раст/масл 2с/л,перемешать миксером. Добавим терт/сыр 150г+зелень, смешать всё ложкой. *Обжарим шампиньоны-слайсы. *Выпекаем: на сковороду немного грибов, и заливаем тестом. *Необычайно вкусно !!!

БЛИНЧИКИ КАБАЧКОВЫЕ !!! **На 12штук. Основа: терт/кабачок 1шт+молоко 200мл+яйцо 2шт+мука 100г+раст/масло 1с/л+зелень, сода 0.5ч/л+сахар, соль. *Блинчики очень нежные !!!

БЛИНЧИКИ КЕФИРНЫЕ **Тесто: кефир 2ст+мука 2ст+яйца 2шт+сахар+соль, перемешать миксером или венчиком. Развести соду 0.5ч/л в 1стакане кипятка, и влить в тесто. Перемешать, дать постоять. Затем добавим раст/масло, и снова перемешаем. *Выпекаем тонкие и вкусные блинчики. //ОК

БЛИНЧИКИ С НАЧИНКОЙ **Опара: тепл/вода 120мл+ сух/дрожжи 1ч/л+тепл/молоко 250мл+сахар 1ч/л, оставим на 10мин. *Тесто: мука 150г+разрыхлитель 1ч/л+соль, в тепло на 20мин. *Жарим в разогр/сковороде - только половину круга!!! Блин сверху схватится - сразу снимать, не пересушить! Друг на друга не складывать, пусть остынут. *Начинка: жареные мясо+грибы, на блинчик, и посыпать сыром. Защипать с 3-х сторон, края хорошо склеиваются! *Затем в разогр/духовку, при 200, до расплавления сыра. Вкуснота !!!

ОЛАДЬИ из ЛИСТЬЕВ СВЕКЛЫ - вкус куриных котлет! **Листья 20шт -чуть пробить блендером. Добавить яйцо 3шт +лук 2-3шт +пресс/чеснок 1-2зуб +мука 0.5ст +соль, перец, зелень по вкусу, можно немного тертого сыра. Перемешать, брать стол/ложкой, панировать в муке (можно и без панировки) - и на разогр/сковороду. *Обжарить с 2-х сторон. Попробуйте, очень-очень вкусно !!!

ОЛАДЬИ МЯСНЫЕ с сыром + фотоМК. **Тесто: 400мл кефира+2 яица+соль и специи+8ст/л муки+250г отварного мяса (фарша или колбасы)+70г сыра любого. Обжариваем с 2-х сторон на сковороде. Подаем мясные оладьи горячими, с любым соусом. Вкусные и сытные - рада я, и вся семья !

ОЛАДЬИ ПЫШНЫЕ вкусные - от бабушки !!! **Рецепт: мука 2.5ст, соль 1ч/л, сода 1ч/л, сахар 5с/л, кефир 1.5ст. //Простые рецепты с фото

БЛИН, да ОЛАДУШКА !))) **4 рецепта: блины двухцветные, оладьи Свекольные, Банановые, Киви-апельсиновые.

ТОРТ-БЛИН в Духовке !!! **На 10штук. Начинка: обжарить лук+ болгар/перец+помидор. Добавить 1уп/400г заморож/шпината, тушим 5мин. В остывшую массу: горсть терт/сыра+соль, перец. В форму выкладывать блин, чередуя с начинкой. Верх торта посыпаем сыром. *В духовку на 15-20мин.

БЛИНЫ СЫРНЫЕ с зеленью. **Яйца 2шт+сахар 1ч/л+соль, взбить миксером в крепкую пену. Влить молоко 1.5ст+мука 1ст+сода 1ч/л гашен/уксусом, еще раз взбить. Добавить терт/сыр 150г+раст/масло 1с/л+зелень, перемешать миксером или венчиком. Жарим блинчики, как обычно.

БЛИНЧИКИ-ЭКЗОТИК ** 5 рецептов: Банановые, Томатные с семгой, Томатные с прованс/травами, Пивные и Тыквенные.