Рецепт кильки, не отличимой от магазинных шпрот! - 1 кг рыбы (килька, мойва). Для заливки на 1 кг рыбы: - 2 горсти луковой шелухи (она дает и цвет и подкопченый вкус. И заметьте, без всякого копчения, жидкого дыма и канцерогенов!), - 1 столовая ложка соли, - 1 чайная сахара, - 1 стакан очень крепкой чайной заварки, - неполный стакан...
