Кулинарные рецепты от "Друг пенсионера"

Полезная томатная паста | Друг пенсионера Я хочу предложить читателям рецепт изготов­ления томатной пасты. Томатная паста очень полезна для здоровья. В свежем томате содержит­ся вещество под названием ликопин, которое защищает организм от ин­сульта.

Итальянский десерт | Друг пенсионера Апельсины способствуют очищению крови, тонизируют организм, наде­ляя его жизненной силой и энергией, улучшают аппетит. Апельсины полезны при анемии или малокровии, потере ап­петита, слабости и вялости благодаря содержащемуся в них витамину В.

Голливудский салат | Друг пенсионера Яблоки полезны абсолютно всем. Одно яблоко в день помогает акти­визировать пищеварение, избавиться от шлаков и значительно улучшить состоя­ние кожи. Особенно полезны яблоки тем, кто страдает атеросклерозом, гипер­тонией, заболеваниями печени, почек и суставов.

Карп с квашеной капустой | Друг пенсионера Рыба способствует сохранению зрения. Регулярное употребление рыбы пре­дотвращает развитие дегенеративных процессов в сетчатке глаза.

Салат из брокколи | Друг пенсионера Брокколи является отличным профи­лактическим средством против рака. Совсем недавно было установлено, что в брокколи содержится особое вещество сульфорафан, которое убивает бакте­рии, вызывающие некоторые виды язв желудка, а также препятствует развитию рака этого органа.

Холодец из помидоров и огурцов | Друг пенсионера Помидоры способствуют лучшему кроветворению, необреме­нительно и вместе с тем отчетливо стимулируют перистальтику желчевыводящих путей, кишечника, участвуют в его оздоровле­нии и помогают выведению лишней жидкости из организма.

Капуста с орехами | Друг пенсионера Еще в Древней Греции капусте приписывалась способность исце­лять от болезней, залечивать раны.

Салат с морской капустой и креветками | Друг пенсионера Морская капуста, как и многие водо­росли, выводит из организма токси­ческие металлы и радиоактивные веще­ства, обладает антивирусной активнос­тью

Сладкий перец с брынзой | Друг пенсионера Основная ценность сладкого перца — в высоком содержании аскорбиновой кислоты. По содержанию витамина С он занимает первое место среди овощей.

Морковное карри | Друг пенсионера Научные исследования установили, что морковь активизирует внут­риклеточные окислительно-восстановительные процессы, регули­рует обмен углеводов, улучшает пищеварение, способствует выведе­нию песка и небольших камней из почек при почечнокаменной бо­лезни, оказывает общеукрепляющее действие на организм.

Печень с овощами | Друг пенсионера Печень — чрезвычайно полезный про­дукт: в ней содержатся необходимые для нас витамины — Д и К, практически вся группа В.

Каша пшеничная с кореньями | Друг пенсионера Пшеничная крупа содержит много по­лезных питательных веществ: витаминов В1, В2, В6, РР, различных минеральных ве­ществ, дополняет белковые продукты, уменьшает уровень холестерина в крови, легко усваивается организмом.

Морковь, запеченная со сметаной | Друг пенсионера Морковь ценна высоким содержанием каротина, который в организме превраща­ется в витамин А. Нет других овощей и фрук­тов, которые содержали бы столько же ка­ротина.

Шпинат с яйцом | Друг пенсионера Шпинат незаменим для людей, ведущих активный образ жизни: он поможет быстро восстановить силы после тренировки, поднять жизненный тонус. Собираетесь на вечеринку?

Солянка овощная | Друг пенсионера Капуста — это прекрасное средство скорой помощи: при ожо­гах, ушибах, фурункулах, любом наружном воспалении нало­жите ее на больное место.

Рыба в сметане | Друг пенсионера Регулярное употребление рыбных блюд может быть хорошим способом профилак­тики нарушений сердечного ритма.

Редька с сухариками | Друг пенсионера Соком редьки хорошо лечить простуду: принимайте его трижды в день по столовой ложке, и это избавит вас от кашля.

Салат «Мечта» | Друг пенсионера Кабачки полезны при болезнях сердца, сосудов, так как повышенное содержание калия предупреждает накопление холес­терина и способствует выведению лиш­ней воды и солей натрия.

Томатно-абрикосовый суп | Друг пенсионера Лук-шалот богат калием, кальцием, фосфором, железом, в нем имеются никель, кобальт, хром, ванадий, молибден, титан, кремний, германий.

Салат с хреном | Друг пенсионера Хрен действует на желудок, ускоряя отделение пищеварительно­го сока, что обуславливает его применение в начале трапезы для возбуждения пищеварительного тракта.

Морковно-творожные котлеты | Друг пенсионера Морковь активизирует внутриклеточ­ные окислительно-восстановитель­ные процессы, увеличивает содержание основных антиоксидантов в крови

Голубцы постные с сельдереем | Друг пенсионера Сельдерей благотворно влияет на не­рвную систему, поэтому его рекомен­дуют при неврозах, истощении нервной системы, астении, нарушениях сна.

Салат с фенхелем и грибами | Друг пенсионера Фенхель очень полезен при гастритах и язвах желудка и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Чай из фенхеля ре­комендуется детям в качестве успокаивающего, устраняющего стра­хи и нервозность средства.

Имбирный кекс | Друг пенсионера Корень имбиря улучшает пищеварение, обладает ветрогонным, спазмолитическим действием. Применяется при расстройствах пищеварения, метеоризме, нормализует деятельность щитовид­ной железы, а в сочетании с корнем аира выводит из организма шлаки, нейтрализует токсины, усиливает иммунитет.

Салат «Грация» | Друг пенсионера Природа наделила сельдерей особым общеукрепляющим и лечебно-профилактическим действием. Он тонизирует нервную систему, очищает кровь, стимулирует работу надпочечников, способствует похудению.

Апельсиновый салат | Друг пенсионера Апельсины способствуют очищению крови, улучшают аппетит, повышают тонус организма. Ученые-диетологи счи­тают, что по комплексу свойств апельси­ны оказывают омолаживающее действие.

Салат из вареной репы с морковью и картофелем | Друг пенсионера Репа — незаменимый зи­мой овощ, она помогает при простудах, бронхитах, бронхиальной астме, по­лезна при атеросклерозе, сахарном диабете, способ­ствует растворению камней в почках, благотворно дей­ствует при заболеваниях суставов.

Зимний десерт | Друг пенсионера В сезон эпидемий гриппа нужно чаще включать в свой рацион апельсины и яблоки, в которых содержатся вещества, необходи­мые для поддержания иммунитета.

Салат из тыквы с яблоками | Друг пенсионера Мякоть тыквы содержит витамин С, каротин, витамины группы В.

Лазанья со шпинатом и мясом | Друг пенсионера Шпинат полезен для тех, кто ведет активный образ жизни. Он помогает быстро восстановить силы после тренировки, поднять жизненный тонус.

Гастрономические советы | Друг пенсионера Добавляйте кофе в молоко, а не моло­ко в кофе. Такая уловка поможет вам полу­чить больше витаминов и кальция, необходимых в начале нового дня.

Суп-пюре с овощами | Друг пенсионера 1,2 л бульона, 2 средние моркови, 150 г лука-порея, 1 большой спелый помидор, 100-150 г грибов, 100 г риса, 50 г щавеля, 2 яйца, 100 г петрушки, 100 г сливок, 50 г сливочного масла, соль, перец по вкусу.

Закуска из сладкого перца с сыром | Друг пенсионера Перец — поливитаминный овощ. Его плоды содержат витамины группы В, витамины А, С, Р, а также минеральные соли фосфора, кальция, железа.

Грибная окрошка | Друг пенсионера На 1,5 л хлебного кваса — 800 г белых грибов, 2-3 картофелины, 1 морковь, пу­чок зеленого лука, 1 свежий огурец, 2 яйца, 100 г сметаны, зелень укропа, петрушки, соль, сахар, горчица по вкусу.

Овсяный хлеб | Друг пенсионера Хлеб готовится из цельных зерен овса, сохраняющих свою отрубную оболоч­ку. Овсяные отруби очень полезны, в час­тности потому, что богаты растворимой клетчаткой, которая способствует сниже­нию уровня холестерина в крови.

Пряный мед | Друг пенсионера Расскажу о древнем рецепте приготовления медовухи, напитке не только вкусном, но и очень полезном для восстановле­ния и укрепления жизненных сил организма.

Фруктовое масло | Друг пенсионера Этот необычный продукт можно мазать на зерновой хлеб или подавать к каше. Имбирь превосходно подавляет чувство голода, курага (сушеные абрикосы) пи­тает сердечную мышцу, а яблоки налажи­вают работу кишечника.

Овощное каноэ | Друг пенсионера Морковь применяется при нарушениях минерального обмена (полиартрит, почечно-, желчнокаменная болезнь), как источник каротина при инфаркте миокарда.

Полезные гарниры из овощей | Друг пенсионера Что мы чаще всего едим на гарнир? Макароны, рис, карто­фель… Эти продукты даже в разных вариациях рано или по­здно надоедают, и хочется чего-то новенького — вкусного и полезного. А что сможет быть полезнее овощей?!

Сельдерей в белом соусе | Друг пенсионера Сельдерей полезно употреблять в любом виде и мужчинам и женщинам. Особенно он поле­зен при тяжелых и болезненных менструаци­ях. Сильной половине человечества сельдерей показан в комплексной терапии ложных форм импотенции, а также просто в качестве стиму­лирующего средства.

Печеночный мусс с грушами | Друг пенсионера Печень — чрезвычайно полезный продукт: в ней содержатся необходимые для нас витамины — D и К, практически вся груп­па В. Уже давно было обнаружено, что содержащийся в печени витамин В12 лечит злокачественную анемию.

Фаршированные огурцы | Друг пенсионера Огурец является своеобразным сосудом чис­тейшей, природной дистиллированной воды. Употребление этих овощей в пищу стимулиру­ет пищеварение, питает тело витаминами и вла­гой и выводит из него шлаки.

Бутербродная паста «Орешек» | Друг пенсионера Благодаря входящим в состав чеснока фитон­цидам этот овощ издревле славится как эффек­тивный природный антибиотик.

Суп-пюре из цуккини | Друг пенсионера Цуккини, как и обычный кабачок, советуют употреблять при атеросклерозе, заболеваниях почек, печени. Он хорошо очи­щает организм от излишков холестерина.

Готовим на пару | Друг пенсионера Все знают, что пища, приготовленная на пару, полезнее, чем жареная или варе­ная. Но почему паровые блюда приобре­тают эти полезные качества? Дело в том, что при готовке блюд в паро­варке создаются особые условия.

Гречневые оладьи с медом | Друг пенсионера Различные блюда из гречки диетологи рекомендуют включать в меню больных анемией, сахарным диабетом, ожирением при заболеваниях нервной и сердечно-сосудистой систем, отклоне­ниях в работе печени, а также для профилактики атеросклероза.

Салат «Сказка» | Друг пенсионера Репа на Руси была в большом почете: ее вели­чали «вторым хлебом», слагали про нее сказ­ки. Этот низкокалорийный диетический про­дукт богат аскорбиновой кислотой, повышаю­щей сопротивляемость организма инфекциям и укрепляющей иммунитет.

Шарики из чечевицы | Друг пенсионера Благодаря высокому содержанию фосфора и витаминов груп­пы В блюда из чечевицы полезны людям умственного труда. По содержанию веществ, способствующих кроветворению, чечеви­ца превосходит многие продукты животного и растительного про­исхождения.

Суп морковно-апельсиновый | Друг пенсионера Морковь ценна в первую очередь высо­ким содержанием каротина, который в организме превращается в витамин А. Следует помнить, что каротин будет усваи­ваться значительно лучше, если заправлять блюда из моркови растительным маслом.

Ризотто с горошком | Друг пенсионера Зеленый горошек полезен для укрепле­ния мышцы сердца, при ишемической болезни сердца, прединфарктных и постинфарктных состояниях. Зеленый горо­шек должен быть дежурным блюдом на столе пожилых людей.

Салат из яблок с орехами | Друг пенсионера Считается, что в яблоках содержится очень много железа, а пото­му их часто рекомендуют при анемии.

Гратэн | Друг пенсионера Включая картофель в свое ежедневное меню, мы обеспечиваем организм самыми необходимыми незаменимыми аминокислота­ми, в особенности лизином, углеводами, минеральными вещества­ми, витаминами.

Кукуруза с овощами | Друг пенсионера Блюда из кукурузы оздоравливают желудочно-кишечный тракт, особенно полезны при запорах. Содержащаяся в кукурузных зер­нах глутаминовая кислота является естественным психостимуля­тором, улучшающим память и обменные процессы в головном мозге.

Баклажаны с орехами | Друг пенсионера Баклажаны богаты минеральными солями калия, кальция, фос­фора, витаминами С, РР и группы В. Они помогают организму из­бавиться от лишней жидкости, способствуют оздоровлению ки­шечника.

Фаршированные белые грибы | Друг пенсионера Грибы — удивительный дар природы, они обладают высокими пищевыми качествами. Свежие белые грибы, например, полезнее моркови и капусты, а сушеные почти калорийнее яиц.

Брюссельская капуста с рисом | Друг пенсионера Брюссельская капуста содержит в 3 раза больше белков, чем белокочанная, много солей калия, магния, железа. Ее отвар по питательности и вкусу не уступает куриному бульону.

Геркулесовые котлеты | Друг пенсионера Геркулес понижает содержание сахара в крови, полезен при низкой кислотности желудочного сока, вялом пищеварении, а также при обострении язвенной болезни желудка, при гастри­тах, колитах, пищевых отравлениях.

Крем-суп из кабачков | Друг пенсионера Диетические достоинства кабачков в первую очередь определяются благоприятным соотношением калия и натрия, оби­лием жидкости, сравнительно небольшим количеством грубых пищевых волокон и малой калорийностью.

Суп с сыром и цветной капустой | Друг пенсионера Цветная капуста содержит повышенное количество незаменимых аминокислот, которых нет в других овощах, а по со­держанию витамина С она в 2-3 раза превосходит капусту бело­кочанную.

Закуска «Богатырь» | Друг пенсионера Лук — здоровья друг! — так говорили в старину. Народ верил, что даже запах лука отгоняет и предохраняет от болез­ней. Когда свирепствовали эпидемии, в каждой избе вывешива­ли тугие связки лука.