Еда по Советски

Котлеты школьные с пюре и битыми огурцами

Во всех столовых Советского Союза подавали именно такое количество винегрета на порцию и стоила она 5 копеек.

Советский новогодний стол

Бутерброды с килькой - вкус ностальгии

Винегрет «Классический»

Баклажанная икра по рецепту бабушки

Как в СССР появился «Киевский торт»?

Холодец, как делали к новогоднему столу в СССР

Голубцы с мясом по-русски

ЛУЧШИЕ ФРИКАДЕЛЬКИ, КОТОРЫЕ ВЫ, КОГДА-ЛИБО ГОТОВИЛИ!

Зразы

САЛАТ «ПАССАЖИРСКИЙ» — ПОПУЛЯРНОЕ БЛЮДО СОВЕТСКИХ РЕСТОРАНОВ!

Шведский стол в гостинице Интурист. Москва. 1980 год

Необыкновенно вкусный простой салат "Чайка" Рецепт этого салата был записан в кулинарную книжку практически у всех хозяек далекого СССР.

макароны на сковороде

Макароны по-флотски

Советский новогодний стол

Эта книга была фантастически популярна

Печенье с вареньем

Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком

Пирожки из сдобного заварного теста по старинному семейному рецепту

Легендарные советские продукты. Незабываемый вкус и красивые картинки.

праздничный стол ( фото из Киги о вкусной и здоровой пище)

Молоко в Советском Союзе делалось из молока. В сметане была сметана, в кефире – кефир, а в масле – масло. А еще молоко прокисало. За 1-2 дня. И получалась простокваша. И мамы и бабушки на этой простокваше готовили изумительные оладьи.

Прага» с грильяжным кремом: рецепт культового торта. Знаменитый торт «Прага» в некотором роде символ советской кондитерской промышленности.

Легендарные советские продукты. Незабываемый вкус и красивые картинки.

Ленивые вареники с творогом

Маринованная скумбрия

советский гастроном

Советский «Оливье» (с докторской колбасой)

Картошка с селедкой

Советский наш, нехитрый винегрет Обязательное блюдо довоенных и послевоенных времен, блюдо всех советских праздников. Гордым пурпуром красовалось оно всегда в центре стола. Продукты составляющие этот салат недороги и полезны

Тефтели «Как в садике»

самое вкусное и популярное среди советских детей лакомство – орешки, наполненными вареным сгущенным молоком.

Не всегда в холодильнике был торт, а вот домашнее варенье в кладовке отыскать можно было. Приходилось импровизировать: отрезался кусок батона, намазывался маслом и сверху клался большой слой варенья. Вкуснятина, что невозможно остановиться. Кто тогда думал о фигуре?

Самый вкусный деликатес, которого ждали все дети на пикнике – печеная в костре картошка

Во времена СССР все свободное время дети проводили на улице, поэтому они знали вкус всех растений, которые можно было встретить. Любимым лакомством был кислый дикий щавель.

Сегодня без труда можно приобрести в магазине вареную сгущенку, а раньше нужно было варить ее самостоятельно. Сколько людей плакало, отмывая стены и потолок от взорвавшейся баночки сгущенного молока, не перечесть. Вкусная ириска, которую можно было есть ложками, того стоила.

В магазинах СССР можно было за небольшие деньги купить кисельные брикеты, которые обычно съедались до того, как был приготовлен напиток. Дети с удовольствием грызли их, получая удовольствие

Деликатесы, которые так любили в СССР, сейчас могут показаться странными, но их вкус невозможно забыть.

В советские времена бублики продавали связками и многие надевали их в качестве бус и организовывали целые концерты. Баранки ели просто так, а еще с чаем, киселем, компотом.

В московском ГУМе на третьем этаже появилась «настоящая» советская столовая со всей атрибутикой — автоматы с газировкой, алюминиевые вилки и бифштекс с яйцом. Современных детей отсутствие колы в меню, конечно, приводит в ужас, а вот старшему поколению на такое посмотреть весело.

Еда в школьных столовых в СССР Никакого маргарина или комбинированного жира. При приготовлении блюд для детей разрешалось в качестве кулинарных жиров использовать либо сливочное либо подсолнечное масло. Допускалось в ряде блюд использовать пищевой смалец.

официантка в столовой

Советская газировка и напитки нашего детства

Назад в СССР: Щи из свежей капусты

Как работал привокзальный общепит в Советском союзе

Советские привычки в питании: за и против

Сколько в СССР стоил комплексный обед в обычной столовой.

Все классические напитки готовились из воды, сахара, карамельного колера (жженый сахар), лимоннойя кислоты, фруктовых и ягодных настоув или эссенций, соков, эфирные масел, экстрактов и ароматизаторов

Наша газировка Из автоматов газированной воды продавались напитки с апельсиновым, мандариновым, грушевым сиропами. Интересно, что стакан «чистой» и у продавца, и в автомате стоил одинаково – одну копейку, а вот стаканчик воды с сиропом у продавца был на целую копейку дороже – аж целых четыре копейки. Правда и сиропа наливали немножечко больше. Кроме того за 7 копеек можно было выпить вкуснейший напиток «сдвойнымсиропом».

Торт «Наполеон» Самый популярный торт тех времен. При этом его не продавали в магазинах и не подавали в ресторанах, это было исключительно «домашнее производство». У каждой хозяйки имелся свой рецепт и свой секрет...

Манная каша Изобретение не советское, но именно в СССР она попала в каждый дом. В школах и пионерских лагерях ее подавили чуть ли не каждое утро. И никто комочки, конечно, не размешивал… Да, эта каша превратилась в страшный сон советских детей. Молоко наливали в кастрюлю, дожидались, пока оно закипит, а потом по чуть-чуть засыпали манку. В конце бросали кусочек сливочного масла и еще раз тщательно перемешивали

Картошка с тушенкой Советская кухня подкупала именно своей простотой.Картошку чистили, нарезали крупными кусочками и ставили вариться. Доведя до полуготовности, добавляли тушенки. Прямо все содержимое банки. Этот рецепт пытались улучшить многие женщины. Самый простой способ – добавить консервированного зеленого горошка. А еще можно нашинковать и обжарить немного лука и морковки. В общем, простор для вкусного творчества.

Макароны по-флотски Макароны по-флотски предлагали в столовых почти всех учреждений и особенно часто в санаториях, пансионатах и пионерлагерях. Их администрация просто обожала это рецепт: понять, сколько туда действительно положили мяса, было практически невозможно. Фарш перемешивали с вермишелью и не использовали томаты

Суп «Студенческий» В советской кулинарной книге этот рецепт не встретить, но любой студент, который учился тогда, прекрасно его помнит. Все начинается с чистки картошки (0,5 кг). акже требовалось граммов триста сосисок, морковка, луковица и два плавленых сырка. Когда вода закипала, туда бросали мелконарезанные лук и морковку. Сосиски тоже измельчали, обычно нарезали кружочком – так проще. В самом конце наступала очередь плавленых сырков.

Салат пассажирский В шестидесятых это блюдо подавали в вагонах-ресторанах. В салате всего три основных продукта, плюс неизменная заправка – майонез. Делали его из говяжьей печени, которую сначала обжаривали крупными кусочками, а затем нарезали соломкой. Соленые огурчики нарезали таким же способом. Лук, нашинкованный полукольцами, пассировали. Затем все это перемешивали, солили, перчили и добавляли волшебный «Провансаль».

Повара в СССР

Заводская столовая