Пирожные

Пахлава медовая

Классическая ромовая баба ✅ Ингредиенты: Опара: ▫️ мука в/с – 110 г; ▫️ вода очищенная – 75 г; ▫️ дрожжи быстродействующие – 3 г. Тесто: ▫️ мука в/с – 100 г; ▫️ сливочное масло жирностью 82% – 52 г; ▫️ сахар белый – 50 г; ▫️ яйцо маленького размера – 1 шт. (40 г); ▫️ соль мелкая – щепотка; ▫️ изюм – 25 г; ▫️ подошедшая опара. Пропитка: ▫️ сахар белый – 100 г; ▫️ вода очищенная – 100 мл, ▫️ отдушка – 25 мл рома. ...

Кексы с вишневым конфитюром и кремом чиз ✅ Ингредиенты: ▫ молоко - 130 мл; ▫ подтаявшее масло - 110 г; ▫ сахар - 140 г; ▫ яйца С 1 - 2 шт; ▫ мука в/с - 185 г; ▫ крахмал (предпочтительнее кукурузный) - 15 г; ▫ разрыхлитель - 10 г; ▫ соль, ванилин - по щепотке. ▫ ингредиенты для приготовления кексов Для ягодного конфитюра: ▫ любые ягоды, например вишня - 300 г; ▫ вода или сок, выделившийся из ягод - 50 мл; ▫ сахар - 60 г. ▫ ингредиенты для приготовления вишневого конфитюра ...

Тыквенные кексы с шоколадной глазурью ✅ Ингредиенты: ▫ мука – 250 г; ▫ разрыхлитель – 5 г; ▫ сода – 2 г; ▫ соль – щепотка; ▫ корица – 2 г; ▫ порошок имбиря – 2 г; ▫ мускатный орех – 1 г; ▫ ванилин – 1 г; ▫ сливочное масло в растопленном виде – 100 г; ▫ одно крупное яйцо; ▫ запеченная тыква – 250 г; ▫ сахар – 110 г. Для приготовления глазури потребуется: ▫ сахар – 50 г; ▫ какао – 50 г; ▫ молоко – 40 мл; ▫ сливочное масло – 20 г.

Булочки из сдобного дрожжевого теста с джемом ✅ Ингредиенты: ▫ 75 мл молока; ▫ 250 г муки; ▫ 3 г сухих дрожжей (6 г свежих); ▫ 50 г сахара; ▫ ½ ч. л. соли; ▫ ½ ч. л. ванилина (ванильного сахара); ▫ 35 г размягченного сливочного масла; ▫ 2 яйца C1; ▫ 70 г джема.

Сочники с творогом – классический рецепт как в детстве ✅Ингредиенты Для теста: мука – 480 г; сметана – 200 г; сахар – 200 г; желток – 1 яйца; сливочное масло (мягкое) – 100 г; соль – 1 щепотка; разрыхлитель – 1 ч. л. Для начинки: творог (9% или лучше – домашний) – 350 г; белок – 1 яйца; сахар – 3 ст. л; сметана – 1 ст. л; мука – 1 ст. л; соль – 1 щепотка. для присыпки – сахарная пудра.

Булочки синнабон с корицей ✅Ингредиенты Для теста: мука – 530-560 г; яйца – 2 шт; сахар – 80 г; соль – ½ ч. л. (или по вкусу); дрожжи – 7-8 г; масло сливочное – 80 г; молоко – 240 мл; ванилин – ⅓ ч. л. Для начинки: сахар – 100-130 г; корица – 15 г; масло сливочное (мягкое) – 60-80 г. Крем: сливочный сыр – 100-150 г; сахарная пудра – по вкусу; молоко – по необходимости.

Пирожное «Париж-Брест» с карамельным кремом ✅Ингредиенты маргарин - 100 г; мука - 150 г; соль - 1/3 ч.л; сахарная пудра - опционально; вода - 250 мл; коньяк - 1 ст.л; яйца - 5 шт; вареное сгущенное молоко - 200 г; сливочное масло (для крема) - 150 г.

Французские заварные эклеры с кофейным кремом ✅Ингредиенты яйца - 5-6 шт; соль - 1/2 ч.л; мука пшеничная - 150 г; вода - 250 мл; маргарин - 100 г. Для кофейного крема: сахар - 150 г; желтки - 4 шт; молоко - 500 мл; соль - щепотка; сублимированный кофе - 10 г; мука - 50 г.

Умное пирожное – десерт, который сам делится на слои при выпечке! Ингредиенты молоко - 250 мл; яйца - 4 шт; соль - щепотка; масло сливочное - 125 г; мука - 115 г; холодная вода - 2 ст.л; сахар - 150 г; ванилин - 3 г.

Шоколадный брауни с творогом и персиками в духовке Шоколадный брауни с творогом и персиками в духовке ✅Ингредиенты Для приготовления теста: черный шоколад - 100 г; сахар - 50 г; ваниль - по вкусу; яйца - 2 шт; разрыхлитель - 1 ч.л; мука - 150 г; соль - по вкусу; сливочное масло - 150 г. ✅Для творожного крема: сахар - 100 г; ваниль -по вкусу; яйца - 2 шт; персики - 1 шт; творог - 300 г.

Булочки с корицей из дрожжевого теста – простая и вкусная выпечка ✅Ингредиенты корица - по вкусу; свежие дрожжи - 25 г; вода теплая - 200 мл; сахар - 2 ст.л.+ посыпка; растительное масло - 2 ст.л; мука - 450-500 г; сливочное масло - 60 г; соль - 1 ч.л.

Шоколадные кексы с изюмом в духовке ✅Ингредиенты масло сливочное – 200 грамм; яйца высшей категории – 3 штуки; какао – 3 ч. л; сахарный песок обычный (не рафинад) – полстакана; коричневый (или черный) изюм – 30 грамм; пряности (ванилин, разрыхлитель) – для аромата; мука – 300 грамм; для украшения кокосовая стружка – 2 ст. л.

Быстрые шоколадные кексы за 30 минут ✅Ингредиенты 3 ст. муки; 1 ч. л. соли; 2 ст. л. уксуса; 2 ч. л. соды; 1.5-2 ст. сахара-песка; 6 ст. л. какао; 2 ст. воды; 3/4 ст. масла.

Как приготовить пирожное картошка - личный эксперимент ✅Ингредиенты песочное печенье 500 г; масло сливочное 200 г (масса пачки 180 г); банка сгущенки (ок. 400 г); тёмный шоколад 100 г (плитка весом 90 г); какао-порошок 20 г; цукаты (ананасовые кубики) 50 г. – мой экспериментальный компонент; сахарная пудра для посыпания.