- Шашлык из лосося 800 г филе лосося 1 пучок укропа 2 ст.л. соли морской 1 ст.л. сахара 1 щепотка белого перца Мелко порубить укроп, перемешать с перцем, солью и сахаром, натереть смесью лосося, обернуть его пленкой и оставить так на ночь. Убрать с филе рыбы маринад, нарезать рыбу кубиками по 5 см. На низать лосося на шампуры, готовить шашлык из лосося на мангале