Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Ванилин — 0.2 ч. л.
Мед (у меня акация, его вкус не перебивает вкус других ингредиентов, но можно использовать и другие сорта. Например, с гречишным будет еще более насыщенный вкус) — 160 г
Яйцо куриное — 4 шт
Миндаль — 200 г
Апельсин (2 шт.) — 600 г

Инструкция

Миндаль залить кипятком на 10 минут.
Слить воду и залить холодной водой буквально на минутку.
И легко очистить орешки.
Очищенный миндаль подсушить и измельчить в муку.
Апельсины с кожурой положить в кастрюльку, залить холодной водой, довести до кипения, накрыть крышкой и варить 1 час.
Остудить сваренные апельсины.
Остывшие апельсины очистить от «попок» и обязательно от косточек, если таковые имеются, и измельчить в блендере или комбайне. Лучше всего использовать апельсины Невелины, они и сочные и без косточек.
Добавить мёд, миндаль, яйца, ванилин и разрыхлитель.
Слегка взбить.
Выложить тесто в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму (диаметром 26 см), дно которой застелено бумагой для выпечки.
Поставить в уже согревающуюся, но не горячую духовку на 40 минут. Выпекать при температуре 180 градусов.
Все. Пирог готов.
Можно заваривать чай!
Приятного аппетита!

povarenok.ru

Миндально-апельсиновый пирог на меду без муки и сахара. Невысокий, скромный на вид, я бы сказала, "интеллигентный" сочный пирог с интересным сочетанием вкусов апельсина, миндаля, меда и ванилина. Это такое наслаждение - попить чайку с кусочком ароматной вкуснятины! Автор: Ирушенька

Комментарии