Скумбрия "Четыре плюса" - в чайном рассоле 2 крупные замороженные скумбрии (у меня, к сожалению были некрупные - надо было три покупать), 4 столовых ложки чая (заварки), ●4 столовых ложки соли, 4 столовых ложки сахара. Сварить рассол: заварку залить 1 литром кипятка. В остывший чай добавить соль, хорошо размешать, добавить сахар и размешать. Поместить в рассол рыбу и поставить в холодильник на 4 дня.