rutxt.ru
03.06.2014, 12:41:15
Молодая капуста в яйце (рецепт с фото) | RUtxt.ru Подробнее
Молодая капуста в яйце
Ингридиенты
- Для приготовления молодой капусты в яйце Вам понадобится:
- средний кочан молодой капусты - 1 шт.;
- яйца куриные - 4 шт.;
- соль - по вкусу;
- растительное масло для обжаривания;
- зелень.
Инструкция
- Кочан капусты помойте. Если нужно, удалите пожелтевшие внешние листья. Срежьте выступающую часть кочерыжки вровень с кочаном. Порежьте капусту крупными дольками вместе с кочерыжкой. У молодой капусты она совсем нежная и не имеет жёстких волокон. Она будет помогать сохранить форму кусочков. В большой кастрюле вскипятите воду с солью (примерно 1 чайная ложка соли на литр воды). Аккуратно опустите в кипяток капустные дольки и варите после закипания минут 10-12 до мягкости. Пока капуста отваривается, взбейте в глубокой миске яйца с парой щепоток соли. Отваренную капусту очень аккуратно выловите шумовкой из воды и откиньте на дуршлаг. Разогрейте в большой сковороде масло. Капустные дольки окунайте обеими сторонами в яйцо. Аккуратно выкладывайте капусту на разогретую сковородку. Обжаривайте кусочки с двух сторон. Если немного листьев в процессе оторвалось от кусочков, это не страшно. Тоже окуните их в яйцо. При жарке просто положите их сверху долек и обжаривайте всё вместе. Сочная, аппетитная молодая капуста в яйце готова! Посыпьте блюдо свежей зеленью и наслаждайтесь нежным вкусом! Приятного аппетита!
Молодая капуста в яйце (рецепт с фото) | RUtxt.ru