povar.ru
08.07.2014, 4:11:37
Зеленые щи - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру Подробнее
Зеленые щи
Ингридиенты
- Говяжий бульон — 2 Литра
- Щавель — 600 Грамм
- Репчатый лук — 100 Грамм
- Сливки (20-22%) — 80 Миллилитров
- Черный молотый перец — 1/4 Чайных ложки
- Картофель — 200 Грамм
- Морковь — 150 Грамм
- Растительное масло — 20 Миллилитров
- Соль — 1/4 Чайных ложки
- Яйца — 2 Штуки
Инструкция
- 1. Картофель очистить от кожуры и нарезать кубиками. Добавить картофель в кипящий мясной бульон. 2. Очистить и мелко нарезать морковь и репчатый лук. Щавель вымыть под холодной водой и нарезать на полоски. 3. Добавить в сковороду растительное масло, морковь и лук, обжарить овощи, после чего добавить их в кастрюлю. 4. Слегка взбить яйца в миске. Влить сливки и небольшое количество бульона, перемешать. Добавить соль и черный перец по вкусу. 5. Когда картофель станет мягким, добавить в бульон щавель. Постепенно тонкой струйкой влить сливочно-яичную смесь. Выключить огонь и слегка остудить щи. Разлить и по тарелкам, добавив в каждую кусок говядины и ложку сметаны. При желании щи можно украсить разрезанным на 4 части вареным яйцом.
Зеленые щи - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру
