У кочана вырезаем кочерыжку и бланшируем в кипятке.
Морковь натираем на корейской терке (если нет, то нарезаем или используем простую), солим и оставляем на время, чтоб выделился сок (я делаю накануне )
Отжимаем от сока морковь, кладём чеснок (по вкусу, если не едите, то и не кладите), перец (на любителя - красный или чёрный, можно жгучий), чуть сахара и растительного масла. А можно использовать готовую морковь из магазина.
Листики отделяем от кочана и начиняем морковкой.
Сворачиваем трубочкой.
Укладываем в посуду для маринования.
Можно сразу сложить в банки. И залить горячим маринадом. На 1 литр воды 1 стакан уксуса, 1 стакан сахара, 1 столовая ложка соли.
Как маринад, остыл зовите гостей. Приятного аппетита... P.S. вместо морковки можно использовать свеклу, закуска получается яркой, очень вкусной и красивой!

Маринованная закуска под водочку "Капустные сигаретки" - кулинарный рецепт