1. Подготовьте продукты, приступим! 2. В телом кефире растворите свежие дрожжи, соль и сахар. Перемешайте. 3. Добавьте растительное масло и яйцо. Еще раз хорошо перемешайте. 4. Всыпайте муку частями. Заводите тесто в миске ложкой, потом домешивайте на столе. Тесто не должно быть крутым, как только перестало липнуть к рукам и собралось в ком, значит готово. Муки я указала примерное количество с расчетом на подпып. 5. Положите тесто в глубокую мисочку, накройте салфеткой. Духовку прогрейте до 40-45 градусов, отключите. Поставьте туда тесто и не заглядывайте часик. В тепле оно будет хорошо подходить. 6. Тесто готово, оно увеличилось в несколько раз, пышное и ароматное. 7. Яблоки очистите от кожицы, у меня ушло на булочки 5 яблок среднего размера. Порежьте мелко, добавьте сахар, корицу, сбрызните лимонным соком. Перемешайте хорошо. Начинка для булочек готова. 8. Тесто осадите, еще раз на столе вымешайте хорошо. Разделите на 16 частей, это легко сделать так: тесто ножом порежьте пополам, потом каждый кусочек снова пополам, и снова пополам, и так далее, пока не получится 16 равных кусочков. Кусочек теста раскатайте скалкой, как на фото. Положите примерно полторы столовые ложки порезанных яблок. Яблочки старайтесь распределить равномерно на верхней половинке теста. 9. Накройте яблоки нижней половинкой теста, но края не защипывайте. 10. Сверните тесто в рулетик и поставьте булочку. Получится вот такая розочка. 11. Круглую форму застелите бумагой или просто смажьте растительным маслом. Поставьте булочки. Смажьте их взбитым яйцом. 12. В теплую духовку поставьте форму с булочками и дайте им 30-40 минут для расстойки. 13. Выпекайте булочки при 200 градусах 30 минут. Остудите немного в форме, потом осторожно извлеките, снимите с донышка бумагу и подавайте к чаю. 14. Приятного!

povar.ru

Булочки с яблоками - кулинарный рецепт на Повар.ру