povar.ru
08.08.2014, 15:59:48
Тарт Татен с яблоками - кулинарный рецепт на Повар.ру Подробнее
Тарт Татен с яблоками
Ингридиенты
- Яблоки — 1 Килограмм
- Сахар — 220 Грамм
- Сливочное масло — 100 Грамм
- Готовое слоеное тесто — 1 Штука (лист)
- Ваниль — 1 Штука (стручок)
- Корица молотая — 1 Щепотка
Инструкция
- Яблоки очищаем, удаляем сердцевину и разрезаем пополам. В сотейник насыпаем сахар и ставим на средний огонь. Готовим карамель, сахар должен расплавится и приобрести приятный оттенок. Главное в этом деле не сжечь карамель. В конце присыпаем корицей (соскобленной ножом). Когда карамель остынет, аккуратно и плотно к друг другу, выкладываем яблоки. Присыпаем яблоки корицей и сахаром, кладем кусочек сливочного масла, сверху накрываем листом готового слоеного теста (заправив края). Тесто должно плотно прилегать к яблокам. Ставим сотейник в духовку, разогретую до 180 градусов, минут на 40. Аккуратно извлекаем пирог из сотейника, ставим снова его на огонь и разогреваем карамель с остатками яблочного сока. Поливаем Татен карамелью. Приятного аппетита!
Тарт Татен с яблоками - кулинарный рецепт на Повар.ру
