Компот из персиков.Нужен поздний сорт персиков.На 1поллитр. баночку :персиков 0,5 кг,готового сиропа-200 мл.Для сиропа на 1 л воды- 400 грамм сахара.Чтоб хорошо отстала кожица с персика,их нужно частями бросить в кипяток, подержать минуты три,а затем вынуть в холодную воду.Кожица снимается легко.Готовые половинки укладываем в баночки.В баночки с персиками заливаем сироп.Банки емкостью 0,5 л стерил.10минут, литр.12 минут.Закрываем крышки и переворачиваем.Охлаждение воздушное.