"Хитрые" ватрушки .Тесто:любое сдобное сладкое дрожжевое тесто. Начинка: творог(крупинками) 0.5 кг., сахар по вкусу(2-3 ст.л.), сметана 2ст.л., белок 1 яйца, ванилин на кончике ножа, цукаты или кишмиш.Всё тщательно перемешиваем. Отделить от общей творожной массы 2 ст.л. и положить отдельно. Когда тесто подошло, разделываем на порционные шарики и даём расстояться.