СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ Рассол: 2л воды 8 ст.л соли 4ст.л сахара 4 горсти луковой шелухи Рассол вскипятим и потомим на маленьком огне минут 15 Охладить процедить. Отрезать голову,выпотрошить,промыть.Сложить в емкость Залить скумбрию рассолом и положить гнет Засолка будет продолжаться 2,5-3 суток .За это время переодически меняйте положение рыбки подвесить ее над ванной на ночь утромрыбка готова! двумя пальчиками смазываем рыу растительным масл