gotovim.ru
09.12.2014, 8:18:18
Ризотто с тыквой и сыром фета. Фото-рецепт / Готовим.РУ Подробнее
Ризотто с тыквой и сыром фета
Ингридиенты
- репчатый лук - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- тыква (мякоть) - 400г
- сыр фета - 200г
- рис арборио - 300 мл
- куриный бульон - 900 мл - 1 л
- зелень петрушки (свежая, мелконарезанная) - 1 горсть
- белое вино - 1 стакан
- соль, перец - по вкусу.
Инструкция
- Мелко нарезанный лук и чеснок припустить в оливковом масле.
- Тыкву нарезать на кубики около 2х2 см, полить оливковым маслом, посыпать крупной солью и запечь в духовке при 225 С около 25 минут, до легкого зарумянивания.
- В это время добавляем рис к луку и слегка обжариваем, всего пару минут.
- Понемногу добавляем бульон и даем впитаться и только потом добавляем следующую порцию.
- Тыква готова.
- В конце варки добавляем в ризотто стакан белого вина и тыкву и провариваем еще минут 5.
- Добавляем сыр фета, петрушку, солим и перчим по вкусу. Очень вкусно получилось, даже не ожидала. Приятного аппетита!
Ризотто с тыквой и сыром фета. Фото-рецепт / Готовим.РУ
