povarenok.ru
07.02.2015, 9:34:32
Булочки на тыквенном соке с тыквой - кулинарный рецепт Подробнее
Булочки на тыквенном соке с тыквой
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 650 г
- Дрожжи — 28 г
- Сахар — 3 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Масло подсолнечное — 6 ст. л.
- Сок (тыквы) — 250
- Яйцо куриное (2 в тесто, 1 для смазывания верха булочек) — 3 шт
- Жмых овощной (что осталось от выжимания сока)
- Сахар — 3 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
- Изюм — 3 ст. л.
Инструкция
- Дрожжи растворите с сахаром в чаше.
- Добавьте соль, яйца, масло, сок тыквы (выжала при помощи соковыжималки). Перемешайте.
- Введите муку, замесите тесто.
- Завернуть чашу с тестом в пленку и оставить подходить на 1 час.
- В этот раз воспользовалась советом Поваренка Natok-7. Перед замесом теста включила духовку 150 градусов. Накрыла чашу плёнкой, завернула в полотенце. Выключила духовку, поставила чашу с тестом в духовку на 20 минут.
- Результат через 20 минут. Спасибо Natok-7 за идею.
- Разделите тесто на 2 части.
- Каждую сформируйте в прямоугольный пласт.
- На одн из 2х пластов выложите жмых, изюм, сухари, можно добавить рубленые орехи (все что Вы любите). Если положить только жмых от сока, в готовой булочке его вы даже не заметите.
- Накройте вторым пластом.
- Раскатайте слои теста, распределяя прослойку.
- Нарежьте тесто на ленты шириной 2 см
- Скрутите ленту в жгут.
- Сверните жгут по часовой стрелке, формируя булочку.
- Разместите булочки на застеленном противне, накройте пленкой, оставьте для расстойки на 15 минут, смажьте верх булочек яйцом.
- Выпекайте 20 минут при температуре 200-220 градусов. Выньте из духовки, остудите на решётке.
Булочки на тыквенном соке с тыквой - кулинарный рецепт
