Буженина из индейки Кусок мяса (в данном случае индейка) шпигуется морковкой (делаются произвольные надрезы, куда помещается наструганная толстой соломкой морковь), любые специи (в данном случае под рукой оказался розмарин и чеснок в гранулах), немного посолить. Мясо завернуть в рулет (если кусок очень большой, можно не заворачивать), укрепить рулет ниткой. Выпекать в фольге мин 45-50 в разогретой духовке, затем фольгу можно приоткрыть — для тех, кто любит корочку — и готовить еще 10 минут.