ШАГ 1. Приготовить начинку. Капусту нарезать мелко, лучше это делать в комбайне. В большой кастрюле вскипятить воду, добавить 2 чайные ложки соли. Опустить в воду капусту, варить с момента закипания 6 минут. Откинуть капусту на дуршлаг. ШАГ 2. В сотейнике распустить масло, положить капусту, прогреть в течение 5 минут на среднем огне, посолить и поперчить по вкусу, остудить. ШАГ 3. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить. Измельчить яйца, смешать с остывшей капустой. Начинка готова. ШАГ 4. В теплое молоко раскрошить дрожжи и размешать до полного их растворения. В чашу х/печки всыпать муку, вбить яйцо, добавить сметану и сливочное масло, соль и сахар. Влить молоко с дрожжами. Установить чашу в х/печку, выставить режим - замес теста. По окончании замеса тесто переложить в миску, накрыть пленкой и оставить на час. Тесто обмять. Разделить на части, каждую скатать в шарик. ШАГ 5. Раскатать тесто, положить начинку, края соединить. ШАГ 6. Положить пирожки на противень, смазанный маслом. Так поступить с остальным тестом и начинкой. Дать пирожкам подняться. Смазать поверхность пирожков взбитым яйцом. Выпекать при 180`С около 20 минут. ШАГ 7. Горячие пирожки смазать сливочным маслом и остудить до комнатной температуры.

kulina.ru

Пирожки с капустой и яйцом – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru