webspoon.ru
24.06.2013, 17:25:39
Аппетитные купаты! Отлично подойдет для всей семьи! Читаем! Готовим! Комментируем и ставим лайки! Подробнее
Купаты
Ингридиенты
- Гвоздика молотая 1 г
- Кишки 15 г
- Кориандр молотый 1 г
- Корица молотая 1 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
- Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
- Свинина мякоть 1 кг
- Смесь хмели-сунели 1 ч. л.
- Соль 2 ч. л.
- Тмин сухой 1 ч. л.
- Уксус винный белый 10 мл
- Чеснок 4 зубчик
Инструкция
- Для приготовления купат нужно взять жирную свинину, репчатый лук, чеснок, тонкие свиные кишки, винный уксус, растительное масло, приправу «Хмели-сунели» и специи.
- Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Луковицы очистить и разрезать на четвертинки. Дольки чеснока очистить от сухой оболочки.
- Пропустить мясо, лук и чеснок через мелкую решётку мясорубки.
- В фарш добавить пряности и соль.
- Массу тщательно вымешать.
- Из мясорубки убрать решётку и нож, вставить специальную насадку для набивки колбас. Обработанные кишки разрезать на кусочки длиной 20–25 см. Один конец каждого кусочка кишки завязать толстой нитью, а другой конец одеть на насадку, присборивая кишки, до упора в завязанный конец.
- Наполнить кишки фаршем и завязать нитью другой конец.
- Свободные концы колбасок завязать.
- Колбаски наколоть иголкой (чтобы в процессе приготовления не лопнули) и отваривать в подсоленной воде в течение 20 минут.
- Отваренные колбаски обжарить в растительном масле до подрумянивания. Подать с овощным салатом.
Аппетитные купаты! Отлично подойдет для всей семьи! Читаем! Готовим! Комментируем и ставим лайки!
Комментарии