В Армении существует много разновидностей гаты. Сейчас наиболее популярна слоеная гата. Но раньше гату пекли из более простого и практичного теста, т.к.тогда гату пекли в тонырах, к тому же она должна была долго храниться и при необходимости «пережить» долгую дорогу. Вместо дрожжей чаще использовали закваску.Подробнее »
