1000.menu
17.09.2015, 20:14:14
Куриный суп с яйцом и вермишелью Подробнее
Куриный суп с яйцом и вермишелью
Ингридиенты
- Курица - 300 гр
- Картошка - 350 гр
- Морковь - 1 шт.
- Вермишель - 100 гр
- Яйца - 1 шт.
- Укроп - 1 гр
- Зелёный лук - 1 гр
- Вода - 4 л
- Перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Подсолнечное масло - 15 мл
Инструкция
- Шаг 1: Как сварить куриный суп с яйцом? Для начала подготовьте все ингредиенты. Овощи, яйца, зелень тщательно помойте и обсушите. Картофель и морковь очистите от кожуры. Воду берите фильтрованную. Вместо вермишели можете взять любые другие макаронные изделия, рис. Курицу очистите, вымойте, обсушите.Шаг 2: Поставьте на плиту кастрюлю с водой и доведите ее до кипения. Опустите в кипящую воду курицу, нарезанную на порционные кусочки, и варите ее до готовности, периодически снимая пену. Нарежьте очищенный картофель кубиками. Добавьте картошку в бульон, когда курица сварится.Шаг 3: Пока варится картошка, займитесь зажаркой. Для этого нарежьте зеленый лук.Шаг 4: Натрите на средней или крупной тёрке морковь. Можете по желанию нарезать ее на брусочки или соломкой.Шаг 5: Разогрейте на плите сковороду. Влейте в нее растительное масло. Выложите нарезанный лук.Шаг 6: Обжаривайте лук на сковороде в течение одной минуты, помешивая. Затем сразу добавьте тёртую морковь.Шаг 7: Обжаривайте зеленый лук с морковью две-три минуты до золотистого цвета, помешивая.Шаг 8: На этом этапе добавьте в кастрюлю с супом вермишель. Если кладете рис или другую крупу, обязательно помойте его в проточной воде.Шаг 9: Измельчите свежий укроп.Шаг 10: Вбейте в миску сырое куриное яйцо и взбейте его вилкой.Шаг 11: Когда вермишель будет готова, добавьте в суп нарезанный укроп. Влейте взбитое яйцо. Можете в процессе вливания разбивать яичную струю в кипятке вилкой. Так яичные хлопья в супе будут выглядеть более аккуратными и красивыми.Шаг 12: В самом конце добавьте в суп поджарку, перемешайте все и выключите плиту. Дайте куриному супу настояться минут десять, полуприкрыв кастрюлю крышкой.Шаг 13: Готовый куриный суп с яйцом и вермишелью перелейте в тарелку и подавайте на стол. Приятного аппетита!
Куриный суп с яйцом и вермишелью
