koolinar.ru
07.08.2014, 12:08:00
Мильфей с клубникой. . Рецепт c фото, мы подскажем, как приготовить! Подробнее
Мильфей с клубникой.
Ингридиенты
- на 3 мильфея
- 400 г слоеного теста
- 4 ст.л. сахарной пудры
- 4 г желатина
- 30 мл. воды
- 150 мл. молока минимальной жирности
- 2 желтка
- 60 г сахара
- 15 г кукурузного крахмала
- 200 мл. сливок 33% жирности
- 250-300 г клубники
Инструкция
- 1. Духовку разогреть до 180С. Тесто раскатать на выстланном пергаментом противне в пласт толщиной 0,3 см. 2. Накрыть тесто сверху пергаментом, прижать вторым противнем и выпечь до готовности. 3. Затем противень и пергамент снять, посыпать тесто сахарной пудрой. 4. Горячую основу нарезать на прямоугольники 4*10 см. Должно получиться 9 прямоугольников. 5. Для крема желатин развести в воде. В кастрюле желтки взбить с сахаром, добавить крахмал. Затем влить молоко, поставить на маленький огонь и, взбивая довести до кипения. 6. Взбивая варить 2-3 минуты, пока крем не загустеет. 7. В крем добавить желатин и взбить миксером. 8. Крем накрыть пищевой пленкой, так, чтобы пленка касалась крема и полностью остудить. 9. Сливки взбить в крепкую пену, подмешать в крем. 10. Кондитерский мешок наполнить кремом, с помощью насадки звездочка нанести крем на один корж, сверху аккуратно положить второй и снова нанести крем. Затем уложить третий корж. нанести крем и украсить клубникой. Приятного аппетита!
Мильфей с клубникой. . Рецепт c фото, мы подскажем, как приготовить!
