КУЛИНАРИЯ выпечка
ok.ru
Мягкая внутри, с золотистой корочкой и тем самым кармашком, который легко наполнить мясом, овощами и соусами.
Делимся профессиональным рецептом питы и рассказываем, как приготовить ее дома без специальной печи.
Подробный рецепт — в карточках.
Читать весь эксклюзивный контент: https://www.edimdoma.ru/users/669071
ok.ru
Кабачковые оладьи за 15 минут
Минимум муки, максимум вкуса — рецепт для тех, кто любит быстро и вкусно.
Если вы думаете, что кабачковые оладьи получаются пресными и разваливаются на сковороде, — вы просто не пробовали правильный рецепт. Всё, что нужно: два молодых кабачка, пара яиц, немного муки и чеснок с зеленью. Никакой панировки, никакого долгого стояния у плиты. Тесто готовится за пять минут, оладьи жарятся ещё быстрее, а результат — мягкие, золотистые, с хрустящей к...
ok.ru
Хачапури, как в грузинском ресторане – это моя маленькая гастрономическая слабость.
Я долго боялась их печь, думая, что дрожжевое тесто – это сложно и капризно, но этот рецепт развеял все страхи. Секрет не в хитрых приёмах, а в терпении и хорошем сыре: тесто получается невесомым и воздушным, а начинка тянется так аппетитно, что фотография получается не хуже, чем в меню любимого кафе.
ok.ru
Эти бризоли покорят всех: сочные, сытные, домашние
Готовятся они просто, а продукты есть практически в каждом доме.
Для начинки:
Фарш (любой) — 500 г
Лук — 1 шт (мелко порезать или прокрутить вместе с мясом)
Соль, специи, зелень — по вкусу
Помидор — 1 шт (можно заменить на маринованный огурец)
Сыр — 100 г (натереть)
Для соуса:
Сметана — 2 ст. л.
Кетчуп или томатный соус — 2 ст. л.
Сыр — 50 г (натереть)
Для блинчиков-бризолей:
Яйца — 8 шт
Соль — по вкусу
Молоко — 100 мл...
ok.ru
Песочный пирог с брусникой: пошаговый рецепт и способ, как легко достать выпечку из формы
Этот пирог – настоящая находка для тех, кто любит сочетание нежного, тающего во рту теста и яркой ягодной кислинки. Благодаря маленьким секретам, он всегда получается идеальным и легко вынимается из формы.
ok.ru
СИГНАЛ ТРЕВОГИ ДЛЯ ВАШЕЙ ДУХОВКИ! ВНУТРИ — БУРЯ ИЗ ФАРША И ЛУКА, А СНАРУЖИ — ХРУСТЯЩИЙ ЗОЛОТИСТЫЙ ТРЕУГОЛЬНИК. НЕ УСТОИТ НИКТО!
Предупреждаю: после приготовления ваша кухня приобретет магические свойства восточной чайханы, а домочадцы будут кружить вокруг духовки, как голодные мангусты. Секрет — в сочном фарше с обилием лука и невероятно нежном сметанном тесте. Это любовь с первого укуса!
Ингредиенты (чтобы не бегать дважды):
Для теста:
4 стакана муки
150 г маргарина...
ok.ru
В нашей семье очень любят чебуреки. И дети, и взрослые. Обычно чебуреки мы всегда делали крупные, большие — так, чтобы по паре на большую сковородку помещалось. Но деткам такие чебуреки есть не очень удобно. И я уже давно пристрастилась делать чебуречные палочки, как они их называют.
Для теста:
- Вода (кипяток) — 1 стакан
- Соль — 1 ч. л. с горкой
- Мука — 3 стакана
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Водка — 1–2 ст. л. (по желанию)
Для начинки:
- Фарш (свинина или смесь) —...
ok.ru
Чебуреки на заварном тесте
Ингредиенты:
Для теста:
-3,5 стакана муки;
-1/2 ч. л. соли;
-1 стакан кипятка;
-100 г сливочного масла;
-1 яйцо.
Для начинки:
-500 г мякоти свинины;
-4-6 луковиц;
-соль, душистый перец - по вкусу;
-подсолнечное масло для жарки.
Приготовление:
В миске смешиваем просеянную муку и соль, вливаем стакан кипятка и быстро перемешиваем вилкой. Растопленное сливочное масло слегка взбиваем с яйцом и сразу добавляем в мучную массу.
Замешиваем очень мягкое...
ok.ru
Секрет нежной, рассыпчатой выпечки!
Песочное тесто — одно из самых капризных, хоть и кажется простым.
Кто хоть раз пытался сделать “тающее во рту” печенье, знает: стоит чуть передержать — и оно становится жёстким, “резиновым”.
Почему так происходит? Всё просто — виновато тепло наших рук.
«Песочное тесто любит прохладу, тишину и лёгкие движения.»
ok.ru
Сметанник «По-деревенски» — влажный, простой, без изысков!
Когда хочется чего-то душевного, простого и по-настоящему вкусного, на помощь приходит этот пирог.
Никаких сложных ингредиентов, многослойных кремов и замысловатых украшений — только невероятно влажный, нежный и ароматный десерт, который пахнет детством и бабушкиной кухней.
В чем секрет этого сметанника?
Главный секрет — в его текстуре.
Благодаря большому количеству сметаны и особому способу приготовления...
ok.ru
Пять самых вкусных тортиков на сковороде
Без духовки, без сложных ингредиентов и без лишней возни Эти тортики получаются нежные, домашние и очень вкусные — идеально, когда хочется сладкого «здесь и сейчас».
Все рецепты простые, понятные и проверенные
Подойдут даже тем, кто печёт редко.
Совет: готовьте на минимальном огне и дайте тортикам хорошо пропитаться — вкус будет
Сохраняйте, чтобы не потерять
Делитесь с теми, кто любит домашнюю выпечку!
ok.ru
Тесто для самых хрустящих чебуреков
Такое тесто не раскрывается при жарке, отлично сохраняет сок, а чебуреки из него получаются сочными и с множеством хрустящих пузырьков.
Просейте 3 стакана муки и влейте 1 стакан воды с 1 ч ложкой соли.
Влейте 1 стопку крепкого 40 градусного напитка, и 1 столовую ложку растительного масла.
Тщательно замесите тесто и можно лепить чебуреки.
Приятного аппетита!












































