Секрет нежной, рассыпчатой выпечки! Песочное тесто — одно из самых капризных, хоть и кажется простым. Кто хоть раз пытался сделать “тающее во рту” печенье, знает: стоит чуть передержать — и оно становится жёстким, “резиновым”. Почему так происходит? Всё просто — виновато тепло наших рук. «Песочное тесто любит прохладу, тишину и лёгкие движения.»
zoom_in