Армянская закуска на зиму 200 грамм моркови, 500 грамм болгарского перца, 500 грамм репчатого лука, 1 килограмм помидоров, 750 грамм баклажанов, 750 грамм кабачков, 125 грамм чеснока, пучок свежей петрушки, 1-2 грамм чёрного молотого перца или стручок свежего горького перца. Морковь промыть в проточной воде и очистить. У тщательно промытого болгарского перца удалить цветоножку с семенами. У луковиц снять чешую и промыть. Спелые красные помидоры, кабачки и зелень петрушки тоже хорошенько вы